Nesta quarta-feira (15), os cerca de 300 cafeicultores e estudantes da região que participaram do 10º Simpósio Regional de Cafeicultores do Caparaó, em Alegre, contaram com a presença do experiente e renomado produtor café arábica do Norte do Paraná, José Luiz Haffers. Para o produtor, o Espírito Santo ainda pode crescer um pouco em quantidade de café, mas ainda precisa crescer muito em qualidade. “A quantidade é uma ilusão, e a qualidade, uma realidade. A qualidade vale, o café ruim custa”, afirma.
Segundo ele, com qualidade, o produtor pode aumentar em mais de 50% sua rentabilidade. “No mercado de Santos (SP), o preço do café varia de R$ 200,00 a R$ 480,00 a saca, de acordo com a qualidade do produto. O que nós vendemos é sabor e satisfação, e o consumidor paga pela satisfação. O que precisamos é atingir este mercado. É melhor produzir menos com qualidade do que muito de qualquer jeito. A grande meta do Espírito Santo deve ser alcançar a qualidade ”, completa Haffers.
Redação Campo Vivo (com informações de Paula Varejão)
