Para incentivar o consumo da carne do carneiro, a Associação de Criadores de Caprinos e Ovinos do Espírito Santo (Accoes), junto a Secretaria de Estado da Agricultura, Abastecimento, Aquicultura e Pesca (Seag) e o Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas (Sebrae), lança, durante a GranExpoES, o Programa do Cordeiro Capixaba. O Programa visa organizar todo o processo da produção da ovinocultura do Espírito Santo, desde a criação até o supermercado. Durante o evento haverá estande, palestra e degustações.
Os 120 mil visitantes poderão experimentar deliciosas receitas preparadas por diferentes chefes, mostrando o quanto é saborosa a carne de carneiro e que pode ser utilizada no dia a dia, sendo na residência ou em restaurantes. Somado a isso, ser considerada uma carne mais saudável, com menor teor de colesterol e de custo acessível.
Durante a GranExpoES, um belo estande da Associação do Carneiro propiciará aos interessados conhecer sobre a entidade e o desenvolvimento de suas ações. E, ao mesmo tempo, orientação aos pequenos, médios e grandes produtores que desejem engajar dentro do projeto e fortalecer a inserção na economia capixaba. Pleiteia-se, inclusive, a captação de novos sócios.
Aumentando a Produção
Hoje, segundo dados do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE), o rebanho de ovinos no Espírito Santo é na faixa de 35 mil animais, ainda considerado muito pequeno. A proposta é alcançar nos próximos seis anos, 400 mil ovinos. De acordo com o presidente da Accoes, Zezinho Boechat, o consumo da carne de carneiro em todo o mundo é equiparado às carnes de frango ou bovina. E completa, “apesar de reprimida, a demanda do carneiro é grande no Estado, onde boa parte é importada do Uruguai e Argentina, também sendo fornecida pelo Rio Grande do Sul”.
As ações em prol do desenvolvimento da cadeia produtiva serão organizadas de forma ampla. “Aos adeptos do programa, será oferecida toda a parte de suporte, treinamento e qualificação de mão de obra, somado a parte de assistência técnica para os pequenos produtores”, ressalta Adriano Matos Rodrigues, Analista do Sebrae-ES. A idéia segue com o atendimento aos assentamentos numa forma subsidiada para a criação de uma rede que propiciará todo o processo de criação, engorda e abate nos frigoríficos.
Em continuidade a GranExpoES, o Programa Cordeiro Capixaba, fará um grande evento da gastronomia, onde todos os restaurantes credenciados irão servir durante uma semana na Grande Vitória um prato de carneiro, preparados por chefes convidados.
As informações são de assessoria de imprensa
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