Ibitirama é um exemplo de que por meio da capacitação técnica é possível avançar na agropecuária, sem que seja preciso o aumento da área ocupada. A produção de leite no município, que faz parte da região do Caparaó capixaba, aumentou cinco vezes: passou de uma média de 3 mil litros de leite por dia em 2004 para 15 mil litros de leite por dia em 2010.
De acordo com o engenheiro agrônomo do Incaper de Ibitirama, Aristodemos de Paiva Hassen, todas as comunidades do município foram capacitadas sobre os principais aspectos para sustentabilidades da atividade leiteira: qualidade do leite, melhoramento genético, alimentação e manejo do rebanho e das pastagens.
Em 2004, apenas 10 agricultores familiares utilizavam a inseminação artificial e, agora, já são 50 os produtores que aderiram à prática. Além disso, a técnica do pastejo rotacionado – quando é feita a divisão da pastagem em piquetes, e o gado utiliza uma a cada dia –, que não era utilizada em Ibitirama, já é praticada por 48 produtores, dos 120 atuantes no município.
Segundo Aristodemos, o pastejo rotacionado contribui para a melhoria do aproveitamento do espaço da propriedade e ainda favorece a qualidade do capim, já que os animais consomem sempre alimento novo, que apresenta maior valor nutricional.
“O manejo normal comporta aproximadamente 1 animal por hectare, e no manejo rotacionado, esse número se eleva para até 10 animais por hectare. Isso intensifica a atividade, aumentando a produção, sem que seja preciso um aumento da área. A sobra de área, proporcionada pela técnica, pode até ser aproveitada para outras atividades, como fruticultura ou silvicultura”, afirma o engenheiro agrônomo.
A inseminação artificial também contribuiu para o aumento da produtividade, já que proporciona a melhoria genética do rebanho, com a utilização de sêmen de touros comprovadamente produtivos.
Melhorias estruturais
Além da melhoria técnica na atividade, houve um incentivo estrutural. Foram instalados 30 tanques de recepção de leite – sendo 15 particulares e 15 doados pelo Governo do Estado, por meio da Seag – o que facilitou a comercialização e incentivou o desenvolvimento da atividade.
De acordo com o coordenador do programa de pecuária do Incaper, João Anselmo Molino, o tanque resfria a produção rapidamente a 4°C, o que contribui para a conservação das qualidades do leite e, consequentemente, favorece a rentabilidade na produção.
“Os tanques facilitam o escoamento do leite por centralizar a produção das comunidades. O mecanismo incentivou o associativismo e estimulou a melhoria da qualidade em todo o município, já que o leite de vários produtores é despejado em um recipiente comum, então, eles cobram uns dos outros a excelência da produção”, afirma Aristodemos.
Também foram instaladas 15 ordenhadeiras, que são máquinas que reduzem a mão-de-obra para a retirada do leite, diminuindo custos e aumentando a eficiência do sistema.
Sistema silvipastoril
Uma nova alternativa que está sendo implantada em Ibitirama para melhor aproveitamento do espaço das pequenas propriedades rurais é o sistema silvipastoril. O método consiste no plantio de árvores no pasto, que além de tornar o espaço mais confortável para o rebanho (pois oferece sombra), conserva a umidade e protege o solo contra a erosão. Os produtores podem, ainda, comercializar a madeira presente no pasto.
“Na agricultura familiar o objetivo é o melhor aproveitamento possível do espaço. O sistema silvipastoril proporciona maior conforto para o gado, protege o solo e ainda oferece mais uma fonte alternativa de renda para o produtor”, afirma Aristodemos.
O leite é a segunda atividade econômica mais importante em Ibitirama, perdendo apenas para o cultivo de café.
SITUAÇÃO NO INÍCIO DE 2004:
• Produção de leite – 3.000 litros/dia;
• Produtores que utilizavam inseminação artificial – 10 (capacitados por meio de cursos práticos);
• Produtores capacitados em manejo e qualidade do leite – 05 (cursos realizados fora do município);
• Tanques de recepção de leite instalados – 02;
• Produtores que utilizavam pastejo rotacionado – 0
• Ordenhadeiras instaladas – 01;
SITUAÇÃO EM MARÇO DE 2010:
• Produção de leite – 15.000 litros/dia
• Produtores que utilizam inseminação artificial – 50 (a grande maioria capacitada por meio de cursos realizados na Fazenda Experimental do Incaper de Bananal do Norte)
• Produtores capacitados em manejo e qualidade do leite – 40 (cursos realizados nas comunidades do município e na Fazenda Experimental do Incaper de Bananal do Norte através do convênio com o Senar)
• Tanques de recepção de leite instalados – 30, sendo 15 particulares e 15 públicos, por meio das associações
• Produtores que utilizam pastejo rotacionado – 48, com aproximadamente 100ha
• Ordenhadeiras instaladas – 15
Paula Varejão
