Os produtores de café da Bahia começaram a safra de olho no mercado mais valorizado dos cafés finos. Eles estão preferindo retirar da lavoura os grãos que se encontram no melhor estágio de maturação.
O cafeicultor Dhone Dognani aumentou em 50% a área de café arábica nesta safra. Ele plantou 300 hectares. O clima está ajudando e o agricultor aposta em um aumento na produtividade. Com a saca valendo R$ 285,00, ele está animado.
“Eu já fiz 15% da venda do café futuro. Já está vendido. Este ano, eu pretendo ingressar, por exemplo, num mercado mais de exportação haja vista as possibilidades boas que o oeste da Bahia tem de produzir um café de qualidade visando o mercado externo”, falou seu Dhone.
Segundo a Assocafé, Associação dos Produtores de Café, neste ano devem ser colhidos 2,5 milhões de sacas de café em toda a Bahia. Deste total, apenas 30% é de café conilon. A grande parte, de 70%, é do tipo arábica.
As máquinas não param na propriedade em Barreiras, na Bahia. Enquanto que um carretão descarrega, outro chega. A prioridade é retirar os frutos mais vermelhos, conhecidos como cerejas.
“Este café proporciona uma bebida melhor do que ele tivesse em outra fase para a colheita”, falou o consultor técnico Marcos Alvarenga.
No ano passado, os agricultores da região conseguiram colher 30% do chamado café fino, um café de melhor qualidade. A expectativa este ano é de alcançar 50%. É o café nesta fase que pode proporcionar ao agricultor conseguir até R$ 30,00 por saca. A melhor qualidade dos frutos dos frutos se deve ao aperfeiçoamento do manejo da cultura.
“Essas melhorias vem desde melhorias em processos técnicos como, principalmente, em treinamento. É qualificar o pessoal que mexe com esse produto após sair da lavoura”, falou Ivanir Maia, diretor da Abacafé, Associação dos Cafeicultores do Oeste da Bahia.
Além do oeste, a região sudoeste da Bahia se destaca na produção de café.
Globo Rural
