Com o propósito de inserir os derivados de leite na merenda escolar e incentivar os agricultores a comercializar seus produtos, o Instituto Capixaba de Pesquisa, Assistência Técnica e Extensão Rural (Incaper) assinou um convênio com o Banco do Nordeste do Brasil e a Fundação de Desenvolvimento Agropecuário do Espírito Santo (Fundagres) para a realização do projeto “Desenvolvimento da Cadeia Produtiva do Leite Através da Promoção das Agroindústrias Familiares de Linhares e São Mateus”.
Por meio de um edital na área de bovinicultura de leite e corte e agroindústria familiar lançado pelo Banco do Nordeste do Brasil, o Incaper apresentou um projeto, aprovado no mês de janeiro, que dentre outros objetivos, busca inserir os produtores de leite de Linhares e São Mateus no Programa de Aquisição de Alimento (PAA) e na merenda escolar, com a produção dos derivados de leite.
De acordo com a médica veterinária, Alessandra Maria da Silva, inserir o leite na alimentação escolar e no PAA é um aspecto difícil, já que necessita de serviço de inspeção para ser destinado ao consumo. Desse modo, “o convênio assinado irá contribuir para melhorar as condições sanitárias das queijeiras e inseri-las no Serviço de Inspeção Municipal, por meio de capacitações, pesquisas e acompanhamento técnico”, afirma.
Alessandra ressalta, ainda, que o convênio é uma forma de direcionar os produtos ao mercado, principalmente aos programas de Governo, considerados mais um nicho para expandir e aumentar a renda dos agricultores familiares e melhorar as condições nutricionais dos beneficiários consumidores.
O projeto pretende capacitar os agricultores em qualidade de leite, sanidade do rebanho, boas práticas de fabricação e produção de derivados do leite. Serão aproximadamente 80 produtores da região, sendo 40 são de Linhares e os outros de São Mateus. Dentre eles, 10 que apresentarem interesse serão selecionados para formar Unidades de Referência, cujas agroindústrias serão adequadas para servir de modelo de produção e gerenciamento para os agricultores familiares.
Entidades parceiras
Estão em parceria no projeto de desenvolvimento da cadeia produtiva de leite nos municípios de Linhares e São Mateus: o Instituto de Defesa Agropecuária e Florestal (Idaf); a Embrapa Gado de Leite, de Juiz de Fora (MG); o Centro Universitário Norte do Espírito Santo (Ceunes); a Universidade Federal do Espírito Santo (Ufes); as prefeituras de Linhares e São Mateus; o Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas (Sebrae/ES); o Serviço Nacional de Aprendizagem Rural (Senar); e o Sindicato dos Trabalhadores Rurais de Linhares e Sooretama.
Glícia Gagno
