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A produção mundial de leite em 2009, segundo a FAO (Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação), deverá ficar em 701 bilhões de litros, um crescimento de 1% frente a 2008.
Para 2010, a produção deverá ter um aumento de quase 2%, chegando a 714 bilhões de litros. Tanto para 2009 como para 2010, o aumento da produção foi e continuará sendo puxado pelos países em desenvolvimento.
A projeção para este ano é de que os países em desenvolvimento tenham um aumento de produção de 4% e os desenvolvidos fiquem estabilizados.
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