O Instituto Capixaba de Pesquisa, Assistência Técnica e Extensão Rural (Incaper), órgão vinculado a Secretaria de Agricultura, Aqüicultura, Abastecimento e Pesca (Seag), tem se destacado nos últimos anos no desenvolvimento de tecnologias e novas variedades de alimentos, mais produtivos e resistentes à pragas e doenças. E outras novidades estão por vir. Diversos estudos em fase de desenvolvimento em 2008 apresentam boas expectativas para a agricultura nos próximos anos.
Uma delas são as pesquisas com o abacaxi. Após o lançamento, de uma nova variedade em 2006, o Abacaxi ‘Vitória’, que apresenta polpa branca, ausência de espinhos, maior teor de doçura e é resistente à fusariose, principal doença do abacaxizeiro, o Incaper continua os estudos com a fruta.
“A próxima meta é lançar, em cinco anos, uma variedade que apresente, entre outras características comerciais, polpa amarela, para melhor atender as demandas do mercado, principalmente o europeu”, explica o coordenador de pesquisas do Incaper, José Aires Ventura. Os estudos têm apoio da Fundação de Apoio à Ciência e Tecnologia do Espírito Santo (Fapes), da Financiadora de Estudos e Projetos (Finep) e do Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (Cnpq).
Os produtores de mamão também podem esperar novidades. O Incaper está empenhado em um trabalho em conjunto com a Universidade de São Paulo (USP) para o desenvolvimento de uma vacina para combate do mosaico do mamoeiro, uma das doenças mais severas do mundo, que provoca até 100% de perda da plantação e ainda não tem cura.
Alguns dos experimentos foram concretizados este ano. A vacina foi testada em plantas que, após entrarem em contato com a doença, conseguiram resistir aos sintomas. Estima-se que em três ou quatro anos a pesquisa seja concretizada.
Em relação à cafeicultura, trabalhos têm sido realizados para o desenvolvimento de uma variedade de café Conilon que se adapte melhor ao clima e solo da região sul do Estado. Isso porque 80% da produção de Conilon atualmente está no norte capixaba, já que no sul o mesmo apresenta produtividade inferior.
Outra pesquisa interessante está sendo realizada em parceria com a Nestlé, para melhorar a qualidade do café Conilon. Por meio do estudo da constituição bioquímica dos grãos, será possível determinar variedades de café que possuam intensidades de aroma, sabor e outras características de interesse da indústria.
Além desses, outros trabalhos estão em desenvolvimento no Incaper. Ao todo, são aproximadamente 80 projetos de pesquisa, desenvolvimento e inovação tecnológica em andamento.
De acordo com o presidente do Incaper, Gilmar Dadalto, o objetivo das pesquisas é desenvolver tecnologias que beneficiem os agricultores familiares e, ao mesmo tempo, favoreçam o consumidor final, com produtos de melhor qualidade.
“Variedades de alimentos resistentes a pragas e doenças evitam a aplicação excessiva de agrotóxicos na plantação, o que diminui custos e eleva a qualidade do produto. Variedades mais produtivas permitem o aumento da produção sem que haja ampliação da área plantada. O avanço tecnológico é fundamental para que a produção de alimentos acompanhe o crescimento populacional sem ocupar maiores espaços e de forma sustentável”, afirma Dadalto.
