O consumo de carne de aves, suína e bovina nos Estados Unidos foi grande durante a maior parte de 2008, mas vai amargar o pior resultado per capita dos últimos sete anos. É o resultado preliminar do levantamento sistemático realizado pelo Observatório de Informações de Mercado.
O instituto informou que o consumo total de carnes pelos norte-americanos em 2007 foi de 221,3 libras por pessoa. Neste ano, devido à diminuição na produção de suínos e aves pelas indústrias de transformação durante o último trimestre, além da queda no abate de cabeças de gado, o consumo podem resultar numa queda de 3 libras por pessoa.
As atuais previsões mostram que o per capita vai fechar o ano em 217,9 libras por pessoa, o valor mais baixo desde 2001. E novos declínios são esperados para 2009 e 2010 como resultado de cortes na produção nos Estados Unidos e no Canadá.
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