GALINHA AO MOLHO PARDO
INGREDIENTES:
1 frango caipira
2 cebolas picadas
6 dentes de alho também picados
1 colher de sopa de sal
4 colheres de óleo
1 litro de água
pimenta do reino branca, alecrim
salsinha e cebolinha a gosto
MODO DE PREPARO:
Para o molho separe o sangue retirado do frango. É preciso também uma colher de sopa de farinha de trigo. Antes de adicionar os temperos, coloque os pedaços de frango para dourar no óleo. Depois, acrescente a cebola e o alho picados e coloque o sal e a pimenta do reino. Mexa e frite por mais cinco minutos. Adicione a água fervendo para cozinhar o frango.
Depois do frango quase pronto, já cozido, prepare o molho, feito com o sangue retirado do frango caipira. Pegue o sangue, adicione farinha de trigo, misture e coloque no frango. A farinha de trigo é importante para que o caldo do frango engrosse. Para ficar um caldo apurado, um caldo grosso. Depois de dez minutos colocado o molho pardo, está pronto o prato.
