Laticínio Lelisa abre oficialmente nesta quarta

O lançamento oficial da marca Lelisa será nesta quarta-feira, dia 27, na sede da empresa no distrito de Baixo Quartel, no interior de Linhares. O proprietário do laticínio – médico Luciano Durão vai receber a imprensa, produtores rurais e convidados num coquetel no fim da tarde de quarta – a partir das 17 horas, para mostrar as modernas instalações da empresa que teve orçamento acima dos R$ 2 milhões.

A inauguração do laticínio ocorre após uma viagem do médico à Austrália para conhecer de perto os mais modernos laticínios daquele país. Ele também aproveitou a viagem para visitar fazendas que possuem rebanhos das vacas New Jersey de onde é retirado o leite que está produzido pela Lelisa – que é o do tipo A. Luciano Durão permaneceu 15 dias no país dos cangurus e trouxe várias inovações e técnicas do setor que serão implantados no Laticínio. Mas, para chegar ao projeto final do laticínio que entra em funcionamento nesta quarta-feira, o médico viajou várias regiões do país conhecendo as mais inovadoras tecnologias na área de laticínios. Foi em Salvador que ele conheceu o sistema que está implantado na indústria linharense.

A indústria, que foi batizada de Lelisa, produz exclusivamente leite do tipo A e seus derivados como queijos, ricota e bebida láctea. A Lelisa está implantada numa área de 1000 metros quadrados. Mas a área total ocupa um terreno de 45 hectares. Inicialmente o laticínio gera 15 empregos diretos e vai atender o mercado local. A Lelisa possui licença para atuar em todo território capixaba.

O leite é comercializado somente através de encomendas através do telefone 3373 0157. O atendimento é rápido e eficaz. Ao ligar, o cliente é cadastrado no banco de dados do laticínio e recebe em casa os produtos solicitados. A produção inicial do laticínio alcança entre 500 e 1 mil litros até o fim deste ano. A projeção para 2009 é de 3 mil litros, e em 2010, de 5 mil litros. O sistema de ordenhamento e envasamento do leite é totalmente mecanizado, atendendo normas e exigências dos órgãos responsáveis. O leite é retirado pela ordenha mecânica e vai direto para um tanque, onde é aquecido até 70-75 °C e depois resfriado. Esse processo denomina-se pasteurização, em seguida vai para a máquina embaladora.

O leite produzido pelo laticínio será originado de vacas da raça New Jersey – que é originária de uma pequena ilha de apenas 11.655 hectares, localizada no Canal da Mancha, entre a Inglaterra e a França, na região da Normandia, denominada Ilha de Jersey, e pertencente à Grã-Betanha.

O médico Luciano Durão introduziu em sua fazenda um sistema para que as vacas New Jersey sejam poupadas do sol, e em conseqüência disso, do estresse. O sistema é o sombrite que ele também conheceu numa viagem a Salvador. O sombrite diminui a incidência direta de raios solares evitando efeitos extremos às vacas. Os animais estão acostumados com o constante frio da região de onde são originárias.

Já prevendo o forte calor de Linhares, o produtor rural investiu no plantio de eucalipto. A espécie foi escolhida por não prejudicar o solo e em conseqüência disso a qualidade do capim consumido pelos animais e pelo rápido crescimento. Este processo vai substituir com o passar dos anos, o atual sombrite que foi implantado.

 Outra inovação do laticínio é que ele possui um andar panorâmico onde o visitante vai pode acompanhar todo o processo de produção do leite e seus derivados: do ordenhamento ao envasamento. Além disso, o laticínio está apto a receber a visita de estudantes dos ensinos médio e fundamental, além de universitários que atuam no setor, para que o processo também seja conhecido. No laticínio eles serão recebidos com a apresentação de um vídeo e folder explicativo sobre todo o processo de industrialização da Lelisa. As escolas e universidades interessadas devem ligar para o 3373 0157 e agendar.