Entre os dias 27 e 29 de abril, o Sindicato Rural de Barra São Francisco e o Senar/ES (Serviço Nacional de Aprendizagem Rural) vão realizar o treinamento em Produção de Derivados de Leite, em Córrego Azul, Distrito de Santo Agostinho. O intuito é fazer com que os produtores da região aprendam sobre as boas práticas de fabricação de subprodutos do leite, visando à geração e a melhoria da renda.
Os participantes aprenderão sobre o processo de fabricação dos produtos, como filtração, fermentação, pasteurização, resfriamento, embalagem e armazenamento. Além disso, serão ensinados diversos tipos de queijos, com requeijão, minas, ricota e mussarela, até outros produtos, como doce de leite, bebida láctea e iogurte. A capacitação vai abordar as técnicas necessárias de produção de derivados do leite, os cuidados com a higiene no manuseio dos equipamentos, utensílios e alimentos, as exigências profissionais e as técnicas de segurança que contribuem para melhorar a qualidade dos produtos.
O treinamento é gratuito e os interessados devem se inscrever no Sindicato Rural de Barra de São Francisco ou pelos telefones (27) 3756-4747 ou 3185-9202.
