Ingredientes
Para massa:
1 e 1/2 xícara de trigo
03 colheres (sopa) de manteiga
02 colheres (sopa) de água gelada
Sal a gosto
Para recheio
250 gramas de ricota
01 alho poró picado
03 colheres (sopa) de azeite
Cebolinha e salsa a gosto
01 caixa de creme de leite
01 pacote de creme de cebola
01 ovo (clara)
Modo de fazer:
Esfarele a ricota. Refogue o alho poró no azeite. Assim que o aroma subir, desligue o fogo.
Tempere a ricota com o alho poró, a salsa e a cebolinha. Dissolva o creme de cebola no creme de leite e misture com os ingredientes. Espalhe a massa na forma. Dê uma assada de cerca de 10 minutos na massa. Espalhe a massa da ricota na forma com a massa pré-assada.
Com um garfo, bata a clara de ovo e jogue sobre quiche já recheada com a ricota.
Asse no forno por quarenta minutos.
Redação Campo Vivo
