O município de Itarana possui uma área plantada de inhame de cerca de 160 hectares. São aproximadamente 70 produtores que geram 2.720 toneladas por hectare ao ano. Como forma de incentivar o cultivo do tubérculo, o Instituto Capixaba de Pesquisa, Assistência Técnica e Extensão Rural (Incaper) presta assistência técnica aos produtores no município. No início deste ano já foi realizada uma reunião sobre a cultura junto aos produtores locais.
O extensionista Jean Carlos Daré afirma que o evento fazia parte do planejamento do escritório local para o ano de 2015. “O evento teve justamente o objetivo de passar informações e orientações técnicas aos agricultores e foi importante para que os produtores possam utilizar o conhecimento adquirido no plantio deste ano, que começa em fevereiro e vai até o final de abril ou início de maio. O período de colheita vai de outubro até dezembro”, ressaltou.
Cuidados na lavoura e mercado
Jean Carlos Daré afirma que o cultivo do inhame demanda alguns cuidados. “O produtor deve ter cuidado desde a escolha da área de plantio. Deve escolher uma boa muda, que seja isenta de doenças; realizar um bom preparo do solo; fazer adubações mediante recomendação técnica com base em análise de solo, que é disponibilizada pelo Incaper. Além disso, o produtor não pode descuidar do mato que causa competição com a cultura. Também deve ficar atento à irrigação, já que a falta d'água afeta muito a produtividade e consequentemente diminui a rentabilidade da cultura”, disse.
Jean ressalta que, no momento, o preço praticado no mercado atualmente está girando em torno de R$ 20,00 por saco de 20 quilos. “No entanto, a nossa safra principal é colhida em novembro e dezembro, quando os preços estão mais favoráveis, variando entre R$40,00 e R$60,00”.
Informações nutricionais e receitas
O inhame é um tubérculo que teve origem na África e na Ásia. Hoje, é um dos alimentos mais populares e amplamente consumidos no mundo. Rico em potássio e em vitaminas C e B6, a ingestão do inhame ajuda a diminuir e controlar a pressão arterial, na prevenção de diversos tipos de câncer e na regulação do sistema nervoso e da atividade muscular.
Para quem faz dieta, o inhame também pode ser um grande aliado. Rico em fibras, o inhame é quebrado em açúcares que são liberados e absorvidos pela corrente sanguínea a uma taxa gradual, mantendo a sensação de saciedade por mais tempo. Além disso, o tubérculo possui um baixo nível calórico. 100 gramas do produto fornecem 118 calorias.
Hércules Nascimento
