No dia 27/07, domingo, o município de Santa Maria de Jetibá, interior do Estado do Espírito Santo,entrou para história ao quebrar o recorde de produção da maior omelete das Américas, com 15.840 ovos. No dia 25, sexta-feira, já havia sido preparada uma omelete com pouco mais de 2.000 ovos, evento que foi chamado de “Esquenta Frigideira”, uma prévia da grande omelete que estaria por ser preparada.
A produção da omelete foi um dos pontos altos da 34ª edição da Festa do Colono do município que reuniu milhares de pessoas em seus 4 dias de realização. A frigideira utilizada na produção da omelete foi construída com aço, pesando aproximadamente 400 kg, com 3 metros de diâmetro e 20 centímetros de altura. A quantidade de alimento produzida seria suficiente para alimentar um número aproximado de 7.000 pessoas.
No local havia a presença de um técnico, responsável por inspecionar o preparo da omelete. Durante o processo ele fornecia informações referentes à temperatura do fogo, temperatura dos ovos a serem colocados na frigideira, entre outras curiosidades. Uma nutricionista também foi disponibilizada para auxiliar na produção da omelete. O chef Gilson Surrage responsável por comandar a operação, também contou com a ajuda de outros três chefs. Um dos chefs havia ficado sabendo da tentativa de quebra do recorde em Macaé, Rio de Janeiro, cidade onde reside e fez questão de ir a Santa Maria para prestigiar o evento e contribuir no preparo da omelete.
Foram necessárias 3 horas para finalização da omelete. Baldes contendo 360 ovos líquidos pasteurizados eram lançados na frigideira e a cada balde colocado, uma moça vestida com um traje típico pomerano registrava através de um placar a contagem de ovos inseridos. O Prefeito Municipal de Santa Maria de Jetibá, Eduardo Stuhr, o Secretário de agropecuária Manfredo Krüger e o Presidente da COOPEAVI Argêo Uliana participaram do momento de lançamento dos ovos na frigideira. Ao final mulheres e homens trajados com roupas típicas pomeranas auxiliaram na distribuição da omelete.
De acordo com a informações da Associação dos Avicultores do Estado do ES (AVES) a iniciativa vem de encontro com o trabalho feito pela entidade em prol do setor, levando ainda informações ao consumidor sobre a saudabilidade do produto e os cuidados com a produção.
Segundo do Diretor Executivo da AVES, Nélio Hand, que acompanhou toda a mobilização do processo para a execução da omelete gigante, essa ação mostra a importância que a atividade de avicultura possui para o Estado e, principalmente, para Santa Maria de Jetibá, mostrando a força e a importância da atividade. “Iniciativas dessa natureza possuem o apoio irrestrito da AVES. Um trabalho dessa natureza mostra não somente a união entre os produtores, mas também a valorização dada ao setor e a esse alimento tão importante e saudável”, salienta.
Comunicação AVES
