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A carne bovina sem osso está em alta.
Considerando todos os cortes pesquisados no mercado atacadista, houve valorização de 1,8% em sete dias. Foi a maior alta semanal verificada desde setembro do ano passado.
Em trinta dias, a valorização média foi de 2,4%.
A melhora das vendas no início do mês reforçou o cenário, no entanto, o principal favor altista foi a falta de carne no mercado.
Os frigoríficos vêm reduzindo os abates nas últimas semanas pela dificuldade em compor as escalas. A oferta de animais terminados, de maneira geral, está escassa.
A demanda ainda deve permanecer firme nos próximos dias, o que dá força para valorizações.
Scot Consultoria
