Com
o objetivo de maximizar resultados da produção e da renda, cafeicultores a
partir da década de 1980 começaram a fazer uso intensivo da água em tecnologias
de processamento via úmida para obtenção do café cereja descascado, cuja
qualidade de bebida é superior. No entanto, o uso dessas tecnologias resultou
na produção de grande quantidade de água residuária de café que,
potencialmente, poderá ser diretamente despejada nos cursos d´água contaminando
mananciais e lençóis freáticos.
Assim,
para minimizar essa contaminação e reduzir o volume de água empregada no
processamento de café via úmida foi desenvolvido um sistema de remoção de
resíduos de baixo custo denominado “Sistema de Limpeza de Águas Residuárias”
(SLAR), o qual é constituído basicamente de caixas e peneiras que associam os
processos de decantação e peneiramento podendo ser construído nas propriedades
rurais.
Para
tornar pública essa tecnologia, a Embrapa Café, coordenadora do programa de
pesquisa do Consórcio Pesquisa Café, acaba de lançar uma Circular Técnica sobre
o reúso da água utilizada no processamento de café cereja descascado com o
emprego de técnicas de baixo custo.
Agrolink com informações de assessoria
