De janeiro a dezembro de
2012, o Instituto de Defesa Agropecuária e Florestal (Idaf), órgão vinculado à
Secretaria de Estado da Agricultura, Abastecimento, Aquicultura e Pesca (Seag),
retirou de circulação mais de 43 toneladas de alimentos impróprios para consumo
humano, entre carne in natura, embutidos, produtos lácteos, mel, pescado e
ovos, que seriam comercializados no Estado. A apreensão é resultado de blitze e
de ações rotineiras de fiscalização do Instituto.
O chefe da Seção de
Inspeção e Fiscalização de Produtos de Origem Animal do Idaf, Anderson Teixeira
Baptista, informa que os principais problemas encontrados são ausência do
Serviço de Inspeção Oficial, exigido para o funcionamento de toda indústria de
produtos de origem animal, condições precárias de higiene do estabelecimento e
não apresentação da Guia de Trânsito Animal (GTA). “Faz parte de nossa missão
favorecer a qualidade de vida e as fiscalizações vão ao encontro dessa
premissa, que busca garantir à população o consumo de alimentos que não
representem risco à saúde humana”, diz.
Os espaços que funcionam
com inspeção oficial obrigatória adotam os cuidados necessários na produção,
elaboração, armazenamento e distribuição, uma vez que, em qualquer fase, pode
ocorrer contaminação por microrganismos, toxinas, parasitas, substâncias
químicas e outros agentes nocivos.
Consumidores também podem
contribuir
O médico veterinário
Anderson Teixeira também alerta os consumidores para que contribuam nesse
processo. “É importante que as pessoas tenham consciência e consumam apenas
produtos inspecionados. A produção de alimentos de origem animal deve contar,
obrigatoriamente, com o Serviço de Inspeção Oficial. Por isso, durante a compra,
verifique a presença do carimbo ou selo do Serviço de Inspeção Federal (SIF),
Serviço de Inspeção Estadual (SIE) ou do Serviço de Inspeção Municipal (SIM)”,
orienta.
As denúncias também podem
auxiliar os órgãos de fiscalização a identificarem os estabelecimentos que
desrespeitam as normas sanitárias. Por isso, as irregularidades podem ser
denunciadas pelo Fale Conosco do site do Idaf (www.idaf.es.gov.br) ou nos
escritórios do Instituto em todos os municípios, não havendo necessidade de
identificação do denunciante.
Francine Castro
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