Visando estruturar e promover as pisiculturas
locais, gerando renda alternativa para as famílias aquicultoras de Conceição da
Barra, o Projeto de Estruturação e Fortalecimento dos Setores Produtivos da
Agricultura Familiar do Norte do Espírito Santo (Tecsocial) realizou na
Floresta Nacional do Rio Preto (Flona), nos dias 17 e 18 deste mês, uma oficina
de processamento do pescado.
As atividades foram orientadas pelos bolsistas do
Tecsocial, Márcio Henrique Américo e Maria Zanúncio, além da agricultora
familiar Dayse da Silva. Os participantes eram 15 agricultores de comunidades
do município, sendo elas: Córrego do Arthur, Palmeiras e Assentamento Paulo
Vinhas. Eles aprenderam, por meio de palestras e atividades práticas, sobre as
boas práticas de fabricação, custo de produção, formação de preço e todo o
processamento da tilápia, desenvolvendo produtos defumados, filetagem,
linguiças, antepasto de peixe, bolinhos, quibe, entre outros que podem utilizar
o pescado na sua composição.
A Coordenadora do Tecsocial, Pierângeli Aoki,
explica que essa ação acontece no sentido de continuidade do “Projeto
Agricultura Familiar: Alimentos Saudáveis”, implantado na vila de Itaúnas, em
Conceição da Barra, com o propósito de comercializar diretamente os produtos da
agricultura familiar com os mercados locais. “A oficina de processamento do
pescado busca agregar valor ao peixe cultivado e capturado na região, a fim de
inseri-lo no mercado local e apresentar um produto diferenciado durante o verão
desta localidade turística”, destaca.
Além desta oficina que já ocorreu em Conceição da
Barra, com o apoio do escritório local do Instituto Capixaba de Pesquisa,
Assistência Técnica e Extensão Rural (Incaper) e do Instituto Chico Mendes de
Conservação da Biodiversidade (ICMBio), que por meio de seu diretor local,
Alberto Felipe Klotz, disponibilizou toda a estrutura física para a realização
da oficina, já estão programadas mais três na região Norte do Estado. Nelas se
mantém o objetivo de aproveitar a matéria-prima local para confeccionar
produtos que podem incrementar a renda da família durante o verão.
Mariana Bergamini
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