Os cafeicultores de Santa Teresa ganharam um centro
de degustação, inaugurado na tarde desta quinta-feira (13). A instalação do
centro foi possível por meio de uma parceria entre o Governo do Espírito Santo,
a prefeitura municipal e o Sindicato dos Produtores Rurais.
Os equipamentos para montagem da unidade foram
repassados pela Secretaria de Estado da Agricultura, Abastecimento, Aquicultura
e Pesca (Seag). O investimento foi de R$ 21,8 mil para a compra de medidores de
umidade, mesa de degustação, cuspideira, torrador de amostras, mesa de
classificação, peneiras, entre outros equipamentos.
“Nosso objetivo é que este centro de treinamento
capacite profissionais para desenvolverem as habilidades sensoriais de
classificação do café. A qualidade, por enquanto, remunera melhor os
produtores. No futuro, o café de qualidade vai ser essencial para o produtor se
manter no mercado e poder continuar a viver no campo. A cafeicultura capixaba é
caracterizada por pequenos produtores e, em Santa Teresa, o percentual chega a
97% de produtores de base familiar”, destacou o secretário de Estado da
Agricultura, Enio Bergoli.
“A inauguração deste centro é muito importante para
o desenvolvimento da cafeicultura de Santa Teresa. Esperamos poder contar
sempre com parcerias como esta, que ajudam o município, e agradecemos o reforço
do Governo do Espírito Santo para que este projeto fosse concluído”, declarou o
prefeito Gilson Antonio de Sales Amaro.
“O centro de degustação deve ser a porta de entrada
do cafeicultor em Santa Teresa para ele conhecer o produto que cultiva. A falta
de investimento em qualidade de café representa perdas financeiras que podem
minimizar a situação de pobreza que ainda atinge muitos cafeicultores de
conilon. Este município começou a ter iniciativas em produção de café de
qualidade há algumas décadas. Porém, somente na nossa geração é que foi
possível fazer um investimento maior e ficar mais próximo do mercado”, destacou
o presidente do Instituto Capixaba de Pesquisa, Assistência Técnica e Extensão
Rural (Incaper), Evair Vieira de Mello.
Após a inauguração, terão início às aulas do
primeiro curso, que serão oferecidas por profissionais da empresa Conilon
Brasil. Com as capacitações, o produtor ou o comerciante de café poderá atestar
para o consumidor a qualidade do produto. Os profissionais vão aprender a
separar os defeitos e a definir os gostos de cada tipo de café.
Léo Júnior
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