Até o mês de
agosto de 2013 os plantios do Polo de Maracujá estarão em franca produção, com
preços que estão atrativos para os fruticultores tanto no mercado de consumo in
natura, quanto nas agroindústrias instaladas aqui no Espírito Santo e em vários
estados do Brasil. A estimativa é que a colheita irá gerar uma renda bruta de
R$ 60 milhões para mil propriedades rurais que cultivam a fruta no Estado.
“A área
plantada no Espírito Santo, que teve queda a partir de 2010, começa a se
recuperar, porque o momento de bons preços pagos aos produtores gerou novo
ânimo e eles voltaram a ampliar os plantios. A safra que se inicia tende a ser
maior que a anterior e irá gerar mais renda para os fruticultores”, comemora o
secretário de Estado da Agricultura, Enio Bergoli.
O mercado de
frutas ao natural e processadas é um dos que mais cresce no agronegócio
nacional. O Espírito Santo tem os três grandes elos da cadeia produtiva da
fruticultura bem consolidados, que são a produção de frutas, a indústria
intermediária, que é a de polpa, e as indústrias de produtos para consumo
final.
Segundo
Bergoli, o Governo do Estado investe na fruticultura porque essa atividade
agrícola gera renda em pequenos espaços, o que é a realidade para 80% das
propriedades rurais capixabas, que são de base familiar, e necessitam de ações
públicas de incentivo como crédito, assistência técnica, capacitação, mudas com
preços compatíveis, dentre outras ações que são desenvolvidas nos 13 polos de
fruticultura que estão em curso no Espírito Santo.
A
Cooperativa dos Produtores Rurais de Jaguaré – Coopruj, juntamente com
representantes da empresa de polpa Trop Frutas e da Secretaria de Estado da
Agricultura já definiram o preço mínimo a ser pago aos produtores durante a
safra, que será de R$ 0,85/kg, superior a R$ 0,63/kg da safra passada. O custo
médio de produção dos fruticultores é de R$ 0,75/kg produzido de maracujá. Mas,
o preço mínimo somente será pago quando o preço de mercado estiver abaixo de R$
0,85/kg. Enquanto os valores estiverem superiores, empresa e produtores
negociam no valor de mercado.
“A Trop e a
SABB consolidaram uma parceria clara com os produtores e temos opções viáveis
de ampliação. Quanto mais produzirmos, mais compraremos frutas. Investimos na
Trop porque sabemos do potencial de produção e da seriedade em que as
negociações são conduzidas aqui no Espírito Santo”, ressalta o diretor de
Relações Institucionais da SABB, Mauro Ribeiro.
“Buscamos a
satisfação do produtor e esperamos que a parceria melhore as condições para
produzirmos no campo. Com a definição de preço e conhecendo a necessidade de
produção temos condições de manter produtores na atividade e até ampliar os
plantios. Atualmente, temos área mapeada de 500 hectares para atender aos
contratos”, destaca o presidente da Coopruj, Fábio Fiorot.
Nos próximos
dias, será acordado um ágio, que é um percentual a mais que será pago pela
indústria enquanto o preço de mercado estiver muito superior ao custo de
produção e ao limite que viabiliza a produção de polpa para sucos e outros
usos. Esse acréscimo em negociação deve ficar entre 20 e 40%. “Com a produção
contratada a preços acima do custo de produção, os fruticultores reduzem os
riscos das oscilações de mercado, o que é muito comum no setor de frutas”,
afirma Bergoli.
Espécies de Maracujá
Existem
cerca de 530 espécies tropicais e subtropicais de maracujá, sendo que 150 são
nativas do Brasil, das quais 60 produzem frutos que podem ser consumidos.
Apenas duas espécies são aproveitadas comercialmente no país: amarelo ou azedo
(Passiflora edulis f. flavicarpa) e o doce (Passiflora alata).
Utilização do fruto
O maracujá é
utilizado para consumo fresco, mas sua maior importância econômica está na
utilização para fins industriais. O suco possui alto valor nutritivo e
excelentes características organolépticas. A polpa também é utilizada na
preparação de sorvetes, vinhos, licores ou doces.
Dados do maracujá no ES
– Principais
Municípios produtores: Jaguaré, Sooretama, Pinheiros, Linhares, São Mateus, Conceição da Barra, Santa Maria de
Jetibá e Rio Bananal.
– Área
Plantada: 2,0 mil hectares
– Número de
propriedades com maracujá: 1.000
– Produção
estimada para esta safra : 50 mil t
– Valor do Bruto da Produção Agropecuária: entre R$ 60 milhões
– Pessoas
ocupadas com a atividade: 4 mil pessoas
Leo Júnior
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