Uma fruta
rica em vitaminas e que alia deliciosas receitas a alta nutrição. Além destas
vantagens, a acerola também tem apresentado, neste ano, aumento significativo
da comercialização no entreposto de Cariacica. De janeiro a setembro já foram
6.348 quilos vendidos, o que gerou variação positiva de 132,27% em relação ao
mesmo período do último ano, que somou 2.733 quilos.
Estatística
da Ceasa/ES, afirmam que somente em 2012, houve uma movimentação financeira de
R$ 7.150,48 e o preço médio esteve a R$ 1,13 o quilo. O mês de setembro, por
exemplo, foi de maior destaque na produção, totalizando 1.245 quilos
comercializados, o que corresponde a 19,61% do total. Contudo, apesar da grande
quantidade nas vendas já apresentadas, a época de maior produção no Estado do
Espírito Santo é durante o verão. Em procedência, a região que lidera é o
município de Cariacica com 3.570 quilos vendidos nos primeiros nove meses deste
ano. Grande parte também vem do Estado de São Paulo, que foi responsável por
1.934 quilos comercializados.
O produtor
do município de Viana, João da Penha Pinto, mais conhecido como Joãozinho,
conta que já comercializa acerola há cinco anos e que a venda é muita boa. “Eu
comercializo vários produtos aqui na Ceasa/ES, entre eles está à acerola.
Decidi vender essa fruta porque ouvia falar muito sobre os seus benefícios,
então me interessei e resolvi produzir. A acerola possui uma boa
comercialização e é muito procurada no mercado, já cheguei a trazer para o
entreposto de Cariacica até 30 caixas na semana. A melhor época para a produção
é a partir de outubro, com a chegada da estação mais quente. Sempre vendo tudo
e tem gente que até faz encomenda”. O valor tem saído em torno de R$ 2,00 a R$
3,00 o quilo, relata o produtor.
Características e cultivo da acerola
A acerola é uma fruta considerada frágil, ácida e rica em vitamina C. Sua
coloração externa varia do alaranjado ao vermelho intenso quando madura e sua
polpa é carnosa e suculenta. Existem várias espécies de acerola, entre elas
estão a Sertaneja e a Oknawa, as mais indicadas para a indústria devido às
características da cor, brix, teor de vitamina C e a produtividade.
De acordo
com Dalmo Nogueira, a aceroleira é uma planta de clima tropical, mas que também
se adapta em regiões de clima subtropical, podendo assim ser plantada em quase
todos os municípios Capixabas. “As temperaturas entre 15ºC e 32ºC, com médias
anuais em torno de 26ºC, são as mais favoráveis para o seu cultivo. Para que a
mesma cresça e produza bem, também é fundamental uma adequada disponibilidade
de água no solo. Precipitações entre 1200 mm e 2000 mm, bem distribuídas ao
longo do ano, são consideradas ideais. Quando isso não ocorrer, é necessária a
irrigação. Além disso, a planta é exigente quanto à insolação, que influência
bastante a produção de vitamina C”, ressalta Dalmo.
Valor Nutricional
Segundo a
acadêmica de Nutrição, Valdineia Pereira, a acerola apesar de pequena é uma
fruta altamente nutritiva e detém alto teor de vitamina C. “A acerola tem mais
teor de vitamina C que a laranja, o suco da fruta é energizante e o consumo in
natura é importante para manter as fibras. Também é rica em vitamina A e do
complexo B (tiamina, riboflavina, niacina), além de minerais como cálcio,
fósforo e ferro. Além disso, a fruta possui propriedades terapêuticas, é
adstringente, antianêmica, antidiarréica, antiinflamatória,
cicatrizante,mineralizante, nutritiva, vitaminizante”, diz Valdineia.
Benefícios
A acerola é uma fruta que proporciona vários benefícios à saúde. De acordo com
Valdineia Pereira, o consumo deste alimento auxilia no bom funcionamento do
organismo. “Entre os benefícios apresentados pela acerola tem-se que ela
auxilia no aumento da imunidade, na absorção do ferro, no processo de
cicatrização e no tratamento de doenças do fígado; combate o envelhecimento
celular e os radicais livres; previne o escorbuto (hemorragia nasal e gengiva)
e as infecções; como também é essencial na produção de colágeno”, explica a
especialista, que ainda lembra de pesquisas recentes desenvolvidas com a
acerola.
“Estudos
realizados na Universidade Federal de Alagoas mostram que na procura por
antioxidantes naturais que possam substituir o aditivo alimentar artificial
BHT, o resíduo de acerola se mostrou o antioxidante mais completo. O que é de
grande relevância já que nas literaturas é possível verificar os efeitos
adversos que esse tipo de aditivo artificial pode causar. Pesquisas também
indicam que conforme o amadurecimento, o teor de vitamina C vai decrescendo,
contudo, o consumo em qualquer estado é proveitoso”, diz Valdineia.
Redação Campo Vivo com informações da
Ceasa
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