O
dia internacional do ovo é comemorado, em diversos países, toda 2ª sexta-feira
do mês de outubro, que este ano cai no próximo dia 12. No Brasil, é separada
uma semana inteira para divulgar os benefícios do alimento entre os
consumidores finais e outros interessados. A semana do ovo acontece de 04 à 12
de outubro, e conta com diversos eventos, realizados simultaneamente em varias
cidades brasileiras.
O
objetivo é aumentar o consumo per capita, no Brasil, de 145 ovos para 208 ovos
por pessoa nos próximos anos. Se a meta for atingida, o consumo per capita
passaria para quatro ovos por semana, melhorando substancialmente a dieta do
brasileiro. Vale ressaltar que um maior consumo de ovos é uma forma prática de
melhorar o nível nutricional. Saudável, o ovo tem apenas 70 calorias. Seu
consumo colabora para controlar o peso, manter a força muscular e as funções
cerebrais, uma boa gestação e um crescimento saudável das crianças.
Espírito
Santo
Os
capixabas estão em segundo lugar no ranking da produção de ovos no Brasil, com
o município de Santa Maria de Jetibá comportando 10% da produção nacional.
Porém, a cidade não dispõe de muitas ofertas gastronômicas com a utilização do
alimento.
Por
isso, no Espírito Santo, foi firmada parceria entre o Sebrae ES e entidades ligadas
à produção de ovos, turismo e gastronomia para fomentar o turismo gastronômico
com consumo de ovos em Santa Maria. Entre as ações, o chef de culinária
Alessandro Eller vai dar consultoria a restaurantes e pousadas locais, com
objetivo de criar pratos originais de cada estabelecimento, a base de ovos,
respeitando a cultura pomerana, própria da região.
As ações visam a fomentar o consumo do
ingrediente e o turismo gastronômico em Santa Maria – principal região
produtora de ovos do Estado. A consultoria, com data marcada para 15 de
outubro, contará com dicas de como preparar e apresentar um prato especial,
sobre preço, informações nutricionais, entre outras.
No dia 18 de outubro, os parceiros da
ação e os estabelecimentos participantes irão decidir quais pratos
confeccionados farão parte de um guia gastronômico da região, que será ofertado
nas rotas turísticas e nos estabelecimentos comerciais de Santa Maria de
Jetibá.
Para participar
Os estabelecimentos interessados em
participar da seleção para participar da consultoria podem ligar para o Sebrae
ES, telefone (28) 3521-0880, e falar com Thiago Costa. O evento será em Santa
Maria de Jetibá, na Pousada Paraíso, a partir das 15h.
Sebrae
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