O início da colheita do café Conilon no Estado, foi oficializado nesta segunda-feira, 14, com o lançamento da Campanha para produção de café Conilon de Qualidade. O Encontro foi realizado em Vila Valério e reuniu mais de 300 produtores e profissionais do setor. A iniciativa é da Secretaria Estadual de Agricultura (Seag), Instituto Capixaba de Pesquisa, Assistência Técnica e Extensão Rural (Incaper) e da Prefeitura de Vila Valério.
O coordenador do programa de Cafeicultura do Espírito Santo, Romário Gava Ferrão falou sobre a importância de produzir um café de qualidade. “Há seis anos o Incaper realiza, com parceiros, a campanha para produção de café conilon de qualidade. A ação consiste na realização de um conjunto de atividades que visam capacitar, e conscientizar o cafeicultor sobre a importância de produzir com qualidade, e as formas para se alcançar esse objetivo”, afirmou.
Já o diretor-presidente do Incaper, Evair Vieira de Melo destacou que o desafio da qualidade do café vai além da xícara. “Por trás da xícara tem gente, tem meio ambiente, política pública, e muitas outras coisas envolvidas. Vamos mostrar este novo produto, com aspectos diferenciados, que vai encantar o mundo”, disse.
Durante o evento também foi apresentado aos produtores os 10 mandamentos para produzir café de qualidade, que consistem em indicações técnicas para orientar os produtores. Entre elas, destaca-se a recomendação de iniciar a colheita quando mais de 80% dos frutos estiverem maduros e procedimentos específicos para a secagem, como a manutenção da temperatura de, no máximo de 60°C na massa do café, quando utilizar o secador mecânico.
Entre as principais ações da campanha pela qualidade do conilon estão o adequado planejamento e gestão das atividades associadas à produção; a melhoria das estruturas da colheita, secagem, beneficiamento e armazenamento; a capacitação permanente dos técnicos e dos cafeicultores; a transferência de tecnologia aos produtores; implementação de salas de provas para classificação do café e concursos de qualidade.
Segundo o Incaper, a colheita esperada para 2012 é de 12,06 milhões de sacas, sendo 2,81 milhões de café arábica e 9,25 milhões de conilon. A safra capixaba prevista será superior em 4,21% a do ano passado, que foi de 11,57 milhões de sacas.
Joyce Azevedo
Redação Campo Vivo com informações do Incaper
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