Estão abertas as inscrições para o segundo curso de R Graders do Laboratório Conilon Brasil CQI. O treinamento dos especialistas em degustação de café conilon acontecerá em Vitória (ES), do dia 28 de Novembro a 06 de Dezembro de 2011. O Laboratório foi responsável pelo treinamento da primeira turma de degustadores especializados da América Latina, em julho de 2010, e mais uma vez conta com o apoio do Coffee Quality Institute – CQI (EUA) na realização do treinamento.
O objetivo do curso é preparar profissionais capazes de classificar o café identificando pontos fortes e fracos, possibilitando assim ao produtor ter o conhecimento das características do café que está produzindo e, assim, traçar um plano para melhorar a qualidade. O treinamento segue o protocolo de degustação de robustas, que é um padrão internacional de classificação da qualidade do café.
No curso, os alunos provarão vários tipos de cafés, robusta/conilon, oferecidos por diversos produtores da América do Sul, África e Ásia. Durante o treinamento, eles terão todos seus sentidos intensamente preparados e testados com o objetivo de desenvolver as habilidades necessárias para ser um R Grader. Além disso, os instrutores irão abastecer os estudantes com informações técnicas para o conhecimento dessa cultura.
Estará presente Ted Lingle, Diretor executivo do Coffee Quality Institute – CQI (EUA), um dos criadores do protocolo de degustação de Robustas finos (Conilon) e um dos maiores especialistas em degustação de café do mundo; e Manuel Diaz, que é engenheiro agrônomo e especialista em degustação de Robusta do CQI.
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