A comunidade de Cananéia, em Rio Novo do Sul, será a participar do curso de processamento da tilápia, que será realizado no período de 13 a 15 deste mês. Os piscicultores vão participar da capacitação promovida pelo Instituto Capixaba de Pesquisa, Assistência Técnica e Extensão Rural (Incaper) em parceria com o Serviço Nacional de Aprendizagem Rural (Senar) e Sindicato Rural (SR). A iniciativa pretende estimular o potencial turístico da região, com novas opções de culinária, além de gerar uma nova fonte de renda e promover a diversidade da atividade agrícola. Esta será a segunda capacitação, sobre o mesmo tema, no município.
No primeiro dia, os piscicultores se reúnem na sede do Sindicato Rural, no centro de Rio Novo do Sul, para abordagem dos conhecimentos teóricos. Já nos dois dias seguintes do curso, o grupo irá participar de atividades práticas na comunidade de Cananéia. As aulas serão ministradas, das 08 às 17 horas, pelo instrutor do Senar, Fabiano Giori, e dão destaque a temas como embalagem, defumagem, congelamento, processamento da pele, tipos de salga e preparo de receitas à base de pescado.
O extensionista do Incaper, Ronaldo Stephanato, destaca que frente às boas perspectivas de mercado, a capacitação tem como objetivo incentivar o processamento do peixe, como uma forma de agregar valor ao produto, além de conservar o pescado. “Os participantes do treinamento também serão orientados para o aproveitamento total do animal. Entretanto, é o peixe processado em filés que mais proporciona retorno financeiro ao produtor”, ressalta.
O extensionista ressalta, ainda, que, a produção e comercialização de tilápias no município estão em fase primária. “Mas há grande interesse dos produtores em iniciar a atividade em suas propriedades, já que a aceitação no mercado para esse peixe é muito forte”
As vagas disponibilizadas já foram preenchidas. Os interessados em participar das próximas edições do curso podem entrar em contato com o telefone do Escritório Local do Incaper em Rio Novo do Sul para mais informações e inscrições: (28) 3533-1213
Leandro Abreu
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