Está sendo realizado, em Vitória (ES), o primeiro curso no Brasil de degustadores de café conilon promovido pelo Laboratório Conilon Brasil CQI para preparar especialistas em classificação e análise da qualidade do café conilon. A iniciativa é inédita e está recebendo apoio dos principais produtores de café do Espírito Santo. Os alunos são degustadores profissionais que querem se especializar na análise do Conilon, representante de cooperativas, prefeituras e produtores.
O objetivo do curso é preparar profissionais capazes de classificar o café identificando pontos fortes e fracos, possibilitando assim ao produtor ter o conhecimento das características do café que está produzindo e desta forma traçar um plano para melhorar a qualidade. No curso os alunos estão aprendendo o protocolo de degustação de Robustas finos (Conilon) e provando vários tipos de cafés conilon oferecidos por diversos produtores da América do Sul (Equador Guatemala e Brasil) da África (Congo, Uganda Tanzânia) e da Ásia (Indonésia e Índia).
Novidade
Em uma parceria inédita para o setor cafeeiro mundial, e com o objetivo de atender à uma demanda do mercado para o consumo do Conilon de qualidade. A Conilon Brasil e o Coffee Quality Institute estão inaugurando o Laboratório Conilon Brasil CQI, especializado em classificação de cafés Conilon seguindo o protocolo de degustação de robustas, que é um padrão internacional de classificação da qualidade do café.
No laboratório, além da avaliação de cafés a empresa também fornece treinamento e consultoria aos produtores de café conilon e outros envolvidos na cadeia de abastecimento e comercialização, com o objetivo de aumentar o valor, volume e a sustentabilidade da produção de alta qualidade do café.
Conilon Brasil
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