As inovações tecnológicas aplicadas à lavoura do cacau e no processamento do chocolate na Bahia serão objeto de palestras na III Jornada do Chocolate, evento que integra o III Festival do Chocolate da Bahia, que acontece de 6 a 10 de julho no Centro de Convenções de Ilhéus. Os temas serão apresentados por pesquisadores, extensionistas e técnicos da Ceplac, Instituto Cabruca, Instituto Federal Baiano de Educação, Ciência e Tecnologia (IF Baiano), Universidade Estadual de Santa Cruz (Uesc), Universidade Federal do Recôncavo da Bahia (UFRB), Imaflora, Agrícola M. Libânio, Planeta Cacau e Sociedade Brasileira de Cardiologia.
A programação será iniciada com a palestra “Caracterização da Cobertura Arbórea do Agroecossistema Cacau – Cabruca” pela professora Regina Sambuich, do Instituto de Pesquisas Econômicas Aplicadas (Ipea) às 9 horas de quarta-feira, 06 de julho, seguida de “Aspectos Socioeconômicos Relacionados ao Sistema Cacau – Cabruca” pela professora Flora Pisentin (UFRB).
Às 10h20min, o pesquisador da Ceplac/Cepec George Sodré vai abordar o tema “Diagnóstico e Recomendação de Adubação para Cacaueiros no Sul da Bahia”, enquanto às 11h20min, será a vez do tema “Qualidade do Solo e Adubação para a Cacauicultura no Sul da Bahia” por Agna Menezes (Uesc). Na parte da tarde nova rodada de palestras integram a programação.
Na quinta-feira, a programação será retomada a partir das 9 horas e até o meio-dia. As 14 horas, o extensionista da Ceplac/Cepec Mariosvaldo Macedo aborda o tema “Produtividade em Sistema de Produção com Clones Enxertados”, seguido de abordagens por outros palestrantes.
Na sexta-feira, 8, o ciclo de palestras se encerra. No sábado, haverá o Chocoday com a participação da francesa Chloe Roussel, consultora internacional de chocolate e uma das maiores autoridades no assunto, e da consultora de gastronomia Mirian Rocha Pinkowski – Brasil/Alemanha.
Veja a programação completa aqui.
Luiz Conceição
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