Nesta quinta-feira (17), uma ação conjunta realizada pelo Instituto de Defesa Agropecuária e Florestal (Idaf), Vigilância Sanitária, Procon e polícias civis e militares, sob a coordenação do Ministério Público Estadual, resultou na apreensão de 450 quilos de produtos de origem animal – principalmente carnes e embutidos – em situação irregular no município de Boa Esperança.
Segundo o chefe da Seção de Inspeção e Fiscalização do Idaf, Anderson Teixeira Baptista, a atividade foi feita em 17 estabelecimentos e em três deles foram constatadas a venda de alimentos clandestinos ou com a data de validade vencida. Teixeira explica que os proprietários foram autuados pelo Idaf e conduzidos à delegacia para prestarem esclarecimentos. “Com o apoio do Ministério Público Estadual, temos feito, mensalmente, blitz como essa para coibir o comércio de produtos clandestinos no Espírito Santo e garantir a oferta de produtos de qualidade ao consumidor. É importante ressaltar que esses alimentos representam um grande perigo à saúde, pois são feitos em condições precárias de higiene e sem nenhum tipo de inspeção” afirma ele.
Carne Clandestina
As ações fiscalizatórias têm o objetivo de coibir a clandestinidade de carnes e subprodutos, uma vez que os alimentos de origem desconhecida são ilegais e podem provocar uma série de malefícios. É importante ressaltar que o consumidor deve adquirir apenas carne inspecionada e dentro dos padrões higiênicos exigidos. Em todo matadouro frigorífico que abata e industrialize produtos de origem animal, é obrigatória a presença dos profissionais do Serviço de Inspeção, que observam cada etapa, desde a chegada dos animais até a saída dos alimentos dos frigoríficos.
Ao comprar carne, é importante conferir sempre a cor e o cheiro do produto, a condição de armazenamento e da embalagem, e a presença do carimbo de inspeção, que pode ser municipal, estadual e federal. Se o produto não estiver embalado, pode-se averiguar com o comerciante a origem, solicitando o Certificado de Inspeção Sanitária e a nota fiscal.
Jória Motta Scolforo
