Uma operação especial entre o Instituto de Defesa Agropecuária e Florestal do Espírito Santo (Idaf), a Polícia Militar e a Vigilância de Saúde da Regional de São Mateus constatou uma série de irregularidades no Mercado Público Municipal de Braço do Rio, em Conceição da Barra.
Segundo o médico veterinário do Idaf, Edmar Cavalcanti Lima, foram constatadas irregularidades em todas as bancas, pois as carnes não tinham inspeção veterinária obrigatória e estavam em condições inadequadas de higiene. Além disso, os produtos se encontravam em temperatura ambiente.
Os técnicos comprovaram que as carnes eram de origem clandestina e impróprias para o consumo. Ao todo, foram autuados nove estabelecimentos e apreendidas 4,6 toneladas de carnes e derivados.
A ação foi realizada no último domingo (16), atendendo a uma solicitação da Promotoria de Justiça e do Centro de Apoio Operacional de Defesa dos Direitos do Consumidor. O objetivo foi verificar o transporte e a comercialização de carne de origem clandestina no local.
Estas ações conjuntas terão prosseguimento de forma sistemática em diversas outras localidades, a exemplo das atividades que ocorreram recentemente em municípios como Nova Venécia, Linhares e Afonso Cláudio.
Carne clandestina
O abate clandestino é aquele realizado sem inspeção veterinária, em local inadequado e em condições precárias de higiene. Em todo matadouro frigorífico que abata e industrialize produtos de origem animal, é obrigatória a presença dos profissionais do Serviço de Inspeção, que observam cada etapa, desde a chegada dos animais até a saída dos alimentos dos frigoríficos.
A inspeção garante que a carne e os produtos de origem animal foram elaborados dentro das normas sanitárias, eliminando os riscos de transmissão de doenças.
Ao comprar carne, é importante que o consumidor confira sempre a cor e o cheiro do produto, a condição de armazenamento e da embalagem e verifique a presença do carimbo de inspeção, que pode ser municipal, estadual ou federal.
A ocorrência de abates clandestinos pode ser denunciada pelo e-mail ddsia@idaf.es.gov.br ou nas Unidades do Idaf em todos os municípios do Estado.
Jória Motta Scolforo
