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CURAU (MINGAU DE MILHO VERDE)
INGREDIENTES:
6 espigas de milho
400 ml de leite
200 g de açúcar
canela, o quanto baste para polvilhar
MODO DE PREPARO:
Lave as espigas de milho com água corrente. Com a ajuda de uma faca afiada, retire o milho da espiga. Reserve.
Coloque o milho e o leite no liquidificador e bata em velocidade média por 30 segundos.
Passe por uma peneira e separe o líquido do bagaço. Despreze o bagaço e reserve o líquido.
Coloque o líquido reservado e o açúcar numa panela e leve ao fogo baixo por 10 minutos ou até engrossar.
Retire do fogo e coloque em tigelinhas individuais.
Deixe esfriar, polvilhe canela e sirva.
