BOLO DE FUBÁ SALGADO
INGREDIENTES:
1 cebola picada;
2 colheres de sopa de óleo;
200 g de presunto cortados em cubinhos;
1 colher de café de orégano;
2 xícaras de chá de leite;
2 xícaras de chá de fubá;
1 colher de sopa de margarina;
4 ovos;
200 g de queijo ralado;
1 colher de sopa de fermento em pó;
100 g de azeitonas verdes picadas;
sal.
MODO DE PREPARO:
Doure a cebola no óleo, junte o presunto e o orégano, deixe refogar mais um pouco e reserve. Numa panela, misture o leite com o fubá e a margarina e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar. Retire do fogo e acrescente os ovos batidos, o queijo, o fermento, o sal, o presunto refogado e as azeitonas. Coloque a mistura numa forma com cavidade no centro e asse em forno médio por cerca de 40 minutos, ou até que a massa esteja consistente e sem umidade.
