Esta semana é comemorada a Semana Nacional da Carne Suína, promovida pela Associação Brasileira dos Criadores de Suínos(ABCS), em parceria com o Sebrae e o Mapa. Aqui no Espírito Santo, as ações são realizadas pela ABCS em parceria com a Associação de Suinocultores do Espírito Santo (ASES). O objetivo é incentivar o aumento do consumo da proteína e trazer sustentabilidade para a cadeia de suínos.
De segunda (2) até a próxima sexta (6), serão desenvolvidas ações de capacitação de estudantes do curso de gastronomia, treinamento de profissionais da suinocultura além de um evento voltado para degustação de pratos feitos à base da proteína.
Nesta segunda-feira (02), acontece na Universidade de Vila Velha (UVV) a palestra “Carne Suína: Sabores do Brasil”, voltada para estudantes do curso de gastronomia da instituição. O evento tem enfoque na apresentação da versatilidade da carne suína e suas combinações surpreendentes e saborosas com ingredientes e produtos nacionais. A palestra será ministrada por Raquel Novaes, 3ª colocada no Masterchef 2016.
Na terça-feira (03), acontece no Frigorífico Zucoloto em Viana, o treinamento em Bem-Estar Animal da Produção de Suínos, módulo “Frigorífico – Bem-Estar Animal aplicado à Recepção e Abate de Suínos com Garantia de Qualidade”. O evento é destinado a gerentes e líderes dos setores de descarga, recepção, controle de qualidade e abate (insensibilização e até inspeção).
Na quarta-feira (04), acontece na Casa do Adubo de Venda Nova do Imigrante, o treinamento em Bem-Estar Animal da Produção de Suínos, módulo “Transporte – Bem-Estar Animal Aplicado ao Embarque e Transporte de Suínos”. O evento é destinado a colaboradores da terminação e transportadores de Suínos.
Na quinta-feira (05), acontece no Frigorífico Mosquini em Vargem Alta, o treinamento em Bem-Estar Animal da Produção de Suínos, módulo “Frigorífico – Bem-Estar Animal aplicado à Recepção e Abate de Suínos com Garantia de Qualidade”. O evento é destinado a gerentes e líderes dos setores de descarga, recepção, controle de qualidade e abate (insensibilização e até inspeção).
Na sexta-feira (06), acontece no Frigorífico Cofril em Atílio Vivácqua, o treinamento em Bem-Estar Animal da Produção de Suínos, módulo “Frigorífico – Bem-Estar Animal aplicado à Recepção e Abate de Suínos com Garantia de Qualidade”. O evento é destinado a gerentes e líderes dos setores de descarga, recepção, controle de qualidade e abate (insensibilização e até inspeção).
No domingo (08), acontece a partir das 11h no Restaurante Mosquini em Vargem Alta, a 5ª edição do Festival do Leitão, onde os participantes têm a oportunidade de experimentar diversos pratos feitos à base de carne suína. A atração que já se tornou um evento tradicional local reúne muitas famílias da região sul e serrana do Estado. O objetivo maior é destacar a carne suína, como também a atividade de suinocultura do Espírito Santo. Os ingressos podem ser comprados no local.
Redação Campo Vivo com informações da ASES
