Abertas as inscrições para o 1º Campeonato Barista – Etapa Espírito Santo, que acontecerá de 12 a 15 de agosto, durante a GranExpoES 2010, no Centro de Eventos Floriano Varejão, Serra, ES. Para garantir uma das 18 vagas disponíveis, o competidor deverá se inscrever até o dia 5 de agosto. A ficha de inscrição e o regulamento estão disponíveis no site da Associação Brasileira de Café e Barista – ACBB (www.acbb.com.br/downloads.htm).
Para a competição, cada inscrito deverá mostrar toda a habilidade e conhecimento. O competidor será julgado por sete juízes certificados e capacitados pela ACBB. Cada concorrente aprovado, durante um período de 15 minutos deverá servir aos juízes: expressos, cappuccinos e drinks de sua autoria. Os três primeiros colocados participarão do Concurso Nacional de Baristas, cujo vencedor irá representar o Brasil na etapa mundial.
O público-alvo são baristas, representantes de cafeteria, profissionais da gastronomia, consumidor final, empresários e profissionais do setor produtivo do café. O valor da inscrição para Associados ACBB é 80 reais, já para os não-associados é 120 reais. O campeonato é promovido pelo Instituto de Desenvolvimento Social Sustentável do Café (Incafé).
O campeonato tem como objetivo promover o crescimento da profissão Barista, para representar o Estado nos demais campeonatos. Além de divulgar conceitos, materiais, técnicas, recursos e produtos que busquem o desenvolvimento sustentável do Café de Qualidade, incentivando o consumo.
O campeonato foi idealizado levando em consideração que o Espírito Santo responde por cerca de 70% da produção brasileira de café e tem a mais alta produtividade do país. “A grande responsável é a ACBB. O Centro de Treinamento em Preparação de Café do Espírito Santo, entidade filiada ao Sindicafé, decidiu levantar a bandeira dos Baristas Capixabas e foi buscar a união com a ACBB e parceiros como a Abic, Sebrae, Sincafé e Governo do Estado para realizar o 1º Campeonato”, ressalta Lúcia Helena Barros Penna, coordenadora do Sindicafé.
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