O período de plantio do cacau na Bahia, as cultivares indicadas e os municípios aptos para o cultivo da fruta no estado foram divulgados no zoneamento agrícola, publicado no Diário Oficial da União desta segunda-feira (17/05). A portaria nº 111 também aponta os tipos de solo apropriados à espécie.
A cultura começa a frutificar com cerca de três anos, produzindo normalmente a partir do oitavo ano até os trinta anos após o plantio, tendo duas fases: temporão (março a agosto) e safra (setembro a fevereiro). A planta é exigente em calor e umidade, adaptando-se bem a regiões com temperatura média anual em torno de 23ºC a 25ºC, e com média anual mínima em torno de 21ºC.
Atualmente, o agronegócio do cacau envolve 47 mil propriedades agrícolas, em seis estados brasileiros, sendo quase 30 mil no sul da Bahia. De acordo com o boletim trimestral de estatísticas de cacau da Organização Internacional do Cacau (ICCO, sigla em inglês), a safra brasileira 2008/2009 alcançou 180 mil toneladas em amêndoas.
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