O milho ‘Capixaba Incaper 203′, nova variedade mais nutritiva, produtiva e resistente à seca, foi o produto escolhido pela Embrapa para compor a 7° edição da Feira Ciência para a Vida, uma das maiores exposições de tecnologia agropecuária do país, realizada em Brasília na última semana. Na oportunidade, a tecnologia desenvolvida pelo Instituto Capixaba de Pesquisa, Assistência Técnica e Extensão Rural (Incaper) teve o conhecimento do presidente da república, Luiz Inácio Lula da Silva.
O pesquisador responsável pelo desenvolvimento do milho, Romário Gava Ferrão, após se apresentar ao presidente, mostrou-lhe o folder explicativo do produto, que traz as vantagens desta nova variedade capixaba.
Além disso, a economista doméstica do Instituto, Durnedes Maestri, entregou a Lula uma amostra de 550 gramas de fubá feito a base do ‘Milho Capixaba’. Segundo Durnedes, o Presidente prometeu levar o produto pra casa para fazer uma polenta.
As amostras estavam sendo distribuídas na Feira como forma de divulgar o produto. Ao todo, foram disponibilizadas aos produtores rurais e aos técnicos interessados 320 saquinhos de fubá e mais mil amostras do ‘milho Capixaba’, que chama atenção pela coloração vermelha alaranjada.
As atribuições do milho ‘Capixaba Incaper 203′ estavam expostas em uma das 140 Vitrines de Tecnologias da Pesquisa que constituíram a feira, com a participação de todas as principais instituições de pesquisa do Brasil. No local, os visitantes podiam encontrar as amostras e o folder explicativo do produto, além de tirar as dúvidas e receber informações adicionais com o técnico do Instituto, Dimas Piontkovsky.
Mas não basta só ver, tem que provar. Um dos momentos que atraiu a atenção e o interesse dos participantes da Feira foram as quatro degustações da tradicional polenta italiana preparada por Durnedes Maestre a base do ‘milho Capixaba’. Para tanto, foram utilizadas 10 quilos de fubá, para fazer uma panelão contendo 30 litros da polenta em cada degustação.
‘Milho Capixaba’
Desenvolvido principalmente para os pequenos produtores de base familiar, o milho “Capixaba Incaper 203″ é uma variedade cujas sementes podem ser utilizadas, no mínimo, em até três plantios sucessivos. Além disso, apresenta alta produtividade, boa estabilidade de produção, tolerância à seca e às principais doenças foliares e de grãos.
O valor nutricional encontrado nos grãos dessa variedade é bem elevado e chega a ultrapassar as quantidades encontradas em um milho comum. Ele tem 30% a mais de proteína do que o milho comum, 45% a mais de óleo, 50% a mais de fósforo, quatro vezes mais cálcio e 35% a mais de caloria.
Além disso, o ‘milho Capixaba’ chama a atenção pela coloração vermelha alaranjada, o que constitui característica relevante à produção de alimentos caseiros, como fubá, polenta, canjiquinha, bolos e papa, que ficam com aspecto mais atrativo aos consumidores. Além disso, ele possui alto padrão nutricional.
Esta variedade é resultado de 22 anos de pesquisas desenvolvidas por técnicos do Incaper, em parceria com a Embrapa. O trabalho começou em 1985, quando a variedade passou por avaliações experimentais, culinárias e nutricionais.
A Feira
A Exposição “Ciência para a Vida” é um evento em nível nacional – que reúne as unidades da Embrapa e Organizações Estaduais de Pesquisa Agropecuária (Oepas) de todo o país – e é realizada de dois em dois anos, em Brasília. Este ano a Feira aconteceu do dia 24 de abril até 02 de maio e recebeu mais de 60 mil pessoas.
O objetivo é aproximar as pessoas da pesquisa e da tecnologia agropecuárias e também criar oportunidades de negócios, promover o conhecimento e divulgar as inovações que estão tornando a vida no campo e na cidade mais saudável.
Paula Varejão
