Divulgados os dez finalistas do Concurso da Qualidade de Amêndoas do Cacau, em Linhares

Nesta terça-feira (7) foram divulgados os finalistas do Concurso de Qualidade de Amêndoas de Cacau. São dez produtores que disputam as categorias “Linhares” e “Demais Municípios do Espírito Santo” e que tiveram suas amostras avaliadas na primeira etapa da competição: a prova de corte. As amêndoas passaram por avaliação da Ceplac e seguem agora, para a fábrica de chocolate da instituição em Ilhéus (BA), onde será realizado o processamento para julgamento final.

No total, 39 produtores inscreveram-se no concurso, 21 cacauicultores do município de Linhares e 18 de outras cidades do Espírito Santo. A primeira etapa de avaliação os classificadores do MAPA/Ceplac/Esfipe foram os responsáveis pela prova de corte das amêndoas e os tipos utilizados como referência foram determinado no processo de eliminação em uma escala de defeitos: mofo, fumaça, amêndoas germinadas, ardósia, violetas e com impureza.

Este é o segundo concurso realizado pela Prefeitura de Linhares e o primeiro aberto para cacauicultores de outros municípios. Segundo o secretário municipal de Agricultura Franco Fiorot, o objetivo é incentivar a produção com qualidade e novas oportunidades de comercialização do produto. “O principal objetivo do concurso é incentivar numa produção de qualidade e com isso criar oportunidades de comercialização do cacau, matéria prima do chocolate para o mercado interno e externo. A produção de cacau de qualidade é um anseio de todo produtor e incentivá-lo e dar o suporte necessário para aprimoramento de suas técnicas são os objetivos que estamos alcançando e servindo de modelo para outros municípios”, afirma o secretário.

A etapa final do concurso será a degustação do chocolate produzido com as amêndoas dos dez participantes. Especialistas irão avaliar características físico-químicas e testes sensoriais – que incluirão prova degustativa do chocolate produzido com amêndoas das propriedades participantes. Os primeiros colocados de cada categoria serão anunciados no próximo dia 21 de agosto, em cerimônia comemorativa ao aniversário de 218 anos do município de Linhares, que acontecerá no Centro Cultural Nice Avanza, localizado na Praça 22 de Agosto, no Centro de Linhares.

Artur Magnago Heleodoro

Augusta Porto de Lima

Carlos Lindenberg Filho

Emir de Macedo Gomes Filho

Fernando Rigo Buffon

Carlos Antônio Almenara Pelisson – Conceição da Barra

Cristina Dadalto – Rio Bananal

José Manoel Monteiro de Castro – Iconha

Luiz Roberto Gomes Soresini – Aracruz

Wellington Menelli – São Mateus

1º LUGAR – R$ 3.000,00; Medidor de umidade; Termômetro de haste e Tábua de corte

2º LUGAR – R$ 2.000,00; Termômetro de haste e Tábua de corte

3º LUGAR – R$ 1.000,00; Termômetro de haste e Tábua de corte

4º LUGAR – Tábua de corte

5º LUGAR – Tábua de corte

O Concurso da Qualidade de Amêndoas do Cacau é uma realização da Prefeitura Municipal de Linhares, Governo do Estado, Ceplac-ES, Chocolates Garoto, com a Co-Realização do Sebrae, Apoio Institucional da Acal, Aprupeba, Coopercau, Faes -Senar, Sindicato Rural de Linhares, Associação Bean to Bar Brasil, CIC – Centro de Inovação do Cacau – Incaper e a Organização do Instituto Ampliê.

Os produtores que não estão entre os finalistas do Concurso da Qualidade de Amêndoas do Cacau podem recolher suas amostras na sede da Ceplac, localizada na Avenida Augusto Pestana, no Centro, ao lado do Sindicato Rural de Linhares.