Quem visitar a 2ª Feira de Avicultura e Suinocultura Capixaba (Favesu), que será realizada entre os próximos dias 6 e 8 de junho, no centro de eventos Italemanha, na Sede de Marechal Floriano, terá a oportunidade de aprender a preparar receitas especiais à base de carne suína, ovos e frangos.
No Espaço Gourmet do evento, além do público, profissionais que atuam em supermercados, hotéis, pousadas, bares e restaurantes poderão assistir a aulas show gastronômicas e participar de treinamentos de chefs renomados e de especialistas em cortes de carne.
Na Vitrine da Carne, um especialista em cortes mostrará ao público os mais variados cortes que podem ser feitos em um suíno e quais as receitas que podem ser preparadas com cada um dos tipos de carne.
O objetivo é ampliar o conhecimento sobre a qualidade dos produtos da avicultura e suinocultura, e apresentar diversas formas de preparo desses alimentos. Nesse espaço, também serão apresentadas palestras sobre a saudabilidade do ovo, com nutricionista especialista na área.
Os participantes receberão orientações técnicas e teóricas sobre desossa, cortes, desperdício, manipulação, embalagem, exposição de produtos e lucratividade.
A programação do Espaço Gourmet ocorrerá na próxima sexta-feira (7) e sábado (8). Na sexta feira, haverá a palestra do especialista em cortes de carnes, Daniel Furtado, entre 13 e 14 horas. Ele falará sobre cortes especiais de carne suína.
Em seguida, entre 14 e 15 horas, o chef Alessandro Eller ministrará a aula show com o preparo de um prato à base de carne suína. Nesse dia, como haverá a palestra âncora do evento, com o ex-ministro da Agricultura Roberto Rodrigues, às 15 horas, a programação do Espaço Gourmet terá uma pausa e será retomada às 17 horas, com a nutricionista e consultora do Instituto Ovos Brasil, Lúcia Endriukaite, que ministrará palestra com o tema: “Ovo, o Alimento Completo”.
Às 17h45, o chefe Alessandro Eller ensinará o público a preparar uma receita especial com ovos. Ele falará sobre outros pratos durante suas aulas shows. Às 18h45, o mestre Daniel Furtado ministrará palestra sobre cortes de especiais de carne de frango e o chef Alessandro Eller fará o encerramento da programação do dia, com uma aula show onde ele ensinará ao público receitas feitas com carne de frango.
A programação da vitrine da carne do dia 7, próximo sábado, será iniciada às 12h, com a palestra sobre os benefícios do ovo. A programação prosseguirá durante a tarde, seguindo o mesmo cronograma do dia anterior. Durante a programação, haverá serviço de bar, com bebidas e pratos à base de carne suína, de frango e de ovos.
Quem visitar a 2ª Feira de Avicultura e Suinocultura Capixaba (Favesu), que será realizada entre os próximos dias 6 e 8 de junho, no centro de eventos Italemanha, na Sede de Marechal Floriano, terá a oportunidade de aprender a preparar receitas especiais à base de carne suína, ovos e frangos.
No Espaço Gourmet do evento, além do público, profissionais que atuam em supermercados, hotéis, pousadas, bares e restaurantes poderão assistir a aulas show gastronômicas e participar de treinamentos de chefs renomados e de especialistas em cortes de carne.
Na Vitrine da Carne, um especialista em cortes mostrará ao público os mais variados cortes que podem ser feitos em um suíno e quais as receitas que podem ser preparadas com cada um dos tipos de carne.
O objetivo é ampliar o conhecimento sobre a qualidade dos produtos da avicultura e suinocultura, e apresentar diversas formas de preparo desses alimentos. Nesse espaço, também serão apresentadas palestras sobre a saudabilidade do ovo, com nutricionista especialista na área.
Os participantes receberão orientações técnicas e teóricas sobre desossa, cortes, desperdício, manipulação, embalagem, exposição de produtos e lucratividade.
A programação do Espaço Gourmet ocorrerá na próxima sexta-feira (7) e sábado (8). Na sexta feira, haverá a palestra do especialista em cortes de carnes, Daniel Furtado, entre 13 e 14 horas. Ele falará sobre cortes especiais de carne suína.
Em seguida, entre 14 e 15 horas, o chef Alessandro Eller ministrará a aula show com o preparo de um prato à base de carne suína. Nesse dia, como haverá a palestra âncora do evento, com o ex-ministro da Agricultura Roberto Rodrigues, às 15 horas, a programação do Espaço Gourmet terá uma pausa e será retomada às 17 horas, com a nutricionista e consultora do Instituto Ovos Brasil, Lúcia Endriukaite, que ministrará palestra com o tema: “Ovo, o Alimento Completo”.
Às 17h45, o chefe Alessandro Eller ensinará o público a preparar uma receita especial com ovos. Ele falará sobre outros pratos durante suas aulas shows. Às 18h45, o mestre Daniel Furtado ministrará palestra sobre cortes de especiais de carne de frango e o chef Alessandro Eller fará o encerramento da programação do dia, com uma aula show onde ele ensinará ao público receitas feitas com carne de frango.
A programação da vitrine da carne do dia 7, próximo sábado, será iniciada às 12h, com a palestra sobre os benefícios do ovo. A programação prosseguirá durante a tarde, seguindo o mesmo cronograma do dia anterior. Durante a programação, haverá serviço de bar, com bebidas e pratos à base de carne suína, de frango e de ovos.
Julio Huber
