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ESFIRA DE REQUEIJÃO E PRESUNTO
INGREDIENTES:
– 50 Kg de fermento p/ pão
– 2 colheres (sopa) de açúcar
– 1 ½ xíc. (chá) de água morna
– 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina hidrogenada
– 1 colher (sobremesa) de sal
– ½ xíc. (chá) de iogurte natural
– 2 ovos
– 1 Kg de farinha de trigo, mais ou menos
– ½ xíc. (chá) de óleo
RECHEIO:
– ½ Kg de presunto picado
– 2 tomates picados
– 1 cebola picada
– 1 colher (sopa) de orégano
– 300g. de requeijão
MODO DE FAZER:
Dissolver o fermento com o açúcar, acrescentar a água morna, o óleo e o restante dos ingredientes e a farinha de trigo até solta das mãos. Fazer bolinhas, deixar crescer. Depois monte as esfiras e pincelar com gema e levar p/ assar.
