Cafeicultores de diferentes municípios participam do Curso de Classificação e Degustação de Café oferecido gratuitamente pelo CCCV, em parceria com a Associação Brasileira da Indústria do Café (Abic), o Centro de Desenvolvimento Tecnológico do Café (Cetcaf) e o Instituto Capixaba de Pesquisa e Extensão Rural (Incaper).
A capacitação oferece as noções básicas sobre Classificação e Degustação usando técnicas de contagem de defeitos do café beneficiado, bem como a análise das diversas bebidas do café. Possibilita também uma ampla identificação e interpretação dos conceitos e princípios essenciais e básicos da função de "Classificador e Degustador de Café“.
O curso será realizado de 11 a 15 de abril e é essencialmente prático, com atividades técnicas e práticas diárias de classificação e degustação.
“É necessário que a qualidade do nosso café seja uma exigência de cada um dos envolvidos no processo de produção e beneficiamento do café e . proporcionar conhecimentos para que o produtor tenha capacidade de avaliar as características do seu café, buscando sempre a melhoria de qualidade é o nosso principal objetivo”, ressaltou o Presidente do Centro do Comércio de Café de Vitória, Jorge Luiz Nicchio.
Em 04 (quatro) anos, 15 turmas foram contempladas com a capacitação. Essa é a 15ª turma.
Assessoria CCCV
