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Tendências e oportunidades do mercado de carnes e produtos especiais no Espírito Santo estarão em debate durante o Workshop Beef Premium, que será realizado na próxima sexta-feira (18), das 9 às 18 horas, na Universidade Vila Velha (UVV).
No evento, especialistas capixabas e brasileiros irão discutir o futuro da comercialização da carne no Estado, abordando temas como certificação, produção e manejo. O objetivo é integrar os diversos segmentos da cadeia produtiva da carne e promover o desenvolvimento sustentável do setor.
O Workshop é realizado pela Secretaria de Estado da Agricultura, Abastecimento, Aquicultura e Pesca (Seag) e o Instituto de Defesa Agropecuária e Florestal (Idaf) e contará com apresentações de palestras e cases de sucesso, além de mesas-redondas onde os participantes poderão interagir com os especialistas.
A entrada é franca e o público-alvo é formado por pecuaristas, proprietários e representantes de frigoríficos e entrepostos de carne, supermercadistas, proprietários e representantes de restaurantes e comerciantes de um modo geral.
“Nossa pecuária de corte está cada vez mais competitiva e dinâmica. Por isso tivemos a ideia de realizar esse evento. Esperamos que o Workshop contribua para a difusão de conhecimento entre todos elos desse importante arranjo produtivo. Para que haja um crescimento ainda maior do setor precisamos agregar valor ao nosso produto, o que pode ser feito, por exemplo, através de cortes e raças especiais”, afirma o secretário da Seag, Octaciano Neto.
As carnes especiais se destacam, entre outros fatores, pela caracterização de cortes e embalagens, além da adoção de processos produtivos e industriais que envolvem conceitos de qualidade, sustentabilidade, redução de produtos químicos, apelo orgânico e de bem-estar animal.
“No evento queremos mostrar para os produtores que há um franco mercado em expansão para as carnes diferenciadas e que eles podem ser melhor remunerados por uma carne de melhor qualidade. E também mostrar aos frigoríficos capixabas que há um nicho de mercado para as carnes especiais”, destacou o gerente de Aquicultura, Pesca e Produção Animal da Seag, Anderson Teixeira.
Seag/ES
