A produção encontra-se, em grande parte, concentrada no Sudeste (47,8%), sendo São Paulo o maior estado produtor nacional (29,3%), seguido por Minas Gerais (9,9%) e pelo Espírito Santo (8,4%).
A aquisição de leite pelas indústrias processadoras, que totalizou 5,64 bilhões de litros, teve quedas de de 7,9% em relação ao primeiro trimestre deste ano, e de 2,6%, na comparação com o segundo trimestre de 2014.