Trinta e dois produtores se inscreveram no Concurso de Qualidade e Sustentabilidade do Café de Cachoeiro de Itapemirim, promovido pela prefeitura. A maior parte deles adotou técnicas de manejo diferenciadas, com o objetivo de levar uma amostra de qualidade para a avaliação e concorrer aos prêmios. Cinco disputam na categoria arábica e 27, na conilon.
O ganhador do 2º Prêmio do Estadual do Conilon de Qualidade em 2013, na categoria conilon natural, Sergio Luiz Felipe, é um dos inscritos. Ele toma cuidados especiais com a lavoura e, desde 2010, não coloca adubos químicos nem agrotóxicos na plantação. Uma de suas metas principais é conseguir o certificado de produtor orgânico, o que abrirá novos mercados para seu produto.
“Eu estou recebendo orientação especializada, inclusive, da prefeitura de Cachoeiro, que têm me orientado a não usar esse tipo de produto. Além disso, tomo outros cuidados especiais: colho só os grãos maduros – se precisar faço quatro, cinco colheitas no mesmo pé em dias diferentes – levo no mesmo dia para o terreiro e seco em estufa”, explica.
Todo esse trabalho está fazendo com que ele colecione bons resultados e produza um café com qualidade reconhecida. Além do concurso estadual, ficou entre os três melhores em um concurso nos Estados Unidos e já ganhou a edição de 2011 do concurso cachoeirense.
Outro produtor que está investindo em manejo é Arnaldo Pellanda, de Alto Cantagalo, que também já venceu o concurso de Cachoeiro na categoria arábica e ficou em segundo lugar em outras duas edições.
“A gente está tentando melhorar a qualidade a cada ano. Tomei cuidado, principalmente, na hora da colheita e da secagem. Tentamos colher e não deixar na roça. O grão vai direto para o descasque e depois é seco em estufa. Demanda investimento, mas vale a pena. Não só pelo concurso, mas porque você acaba agregando um pouco mais de valor ao produto”, avalia.
Incentivo à melhoria contínua
Esta é a quinta edição do Concurso de Qualidade e Sustentabilidade do Café de Cachoeiro, que vai oferecer R$ 29 mil em prêmios para os cinco melhores colocados na categoria conilon e para os três primeiros na arábica. Os avaliadores vão analisar o aspecto do produto, a secagem, cor, uniformidade, tamanho do grão e bebida. O resultado sai em dezembro.
O objetivo da ação é incentivar o investimento em qualidade, agregando valor à produção do município. Paralelamente, são oferecidos outros serviços para o agricultor, como assistência técnica e apoio ao pequeno produtor para conquistar novos canais de comercialização e melhorar o padrão.
Prefeitura de Cachoeiro
