86
FEIJOADA DE LEGUMES
INGREDIENTES:
– 2 quilos de feijão caupi;
– 1 tomate picado;
– 1 cebola picada;
– ½ de maxixe;
– ½ de quiabo;
– ½ de abóbora;
– 2 colheres de azeite;
– 1 dente de alho picado;
– pimenta-do-reino a gosto;
– sal a gosto
MODO DE PREPARO:
Cozinhe o feijão em água e sal. Refogue a cebola e o alho no azeite. Junte os tomates e os temperos, e acrescente o feijão com caldo.
Quando estiver cozido, refogue bem e acrescente o maxixe, o quiabo e a abóbora já cozida.
Feijoada vegetariana com gosto de sertão, servida com carne de sol de cordeiro.
