O consumo interno elevado, exportações fortes e também uma oferta limitada de gado após a seca –que reduziu o número de animais prontos para o abate– mantêm a tendência de alta das cotações neste início de março, afirmou o Cepea, da Universidade de São Paulo, em relatório.
Em termos reais, considerando a inflação (IGP-DI de janeiro de 2014), os valores atuais só perdem para novembro de 2010.
Na parcial de março, a carcaça bovina acumula valorização de 1,8 por cento no atacado da Grande São Paulo, com o quilo do produto sendo cotado a 8,08 reais na terça-feira, o maior valor da série histórica do Cepea iniciada em 2001, em termos nominais.
Já em valores corrigidos pela inflação, a média parcial de março da carcaça bovina, de 8,01 reais/kg, é superada apenas pela média de novembro de 2010, de 8,50 reais/kg.
"Apesar do preço elevado, a maioria dos colaboradores consultados pelo Cepea afirma que as vendas durante o período de Carnaval no varejo aumentaram, o que contribuiu para enxugar os estoques do produto", disse o Cepea.
Além da maior demanda interna, principalmente por cortes traseiros, as exportações seguem aquecidas, com destaque para os dianteiros, relataram agentes do mercado ao Cepea.
Do lado da oferta, a redução do abate de bovinos ou dos dias de operação das indústrias reforçou as altas de preços da carne.
"Em meio ao cenário de oferta restrita e escalas curtas, frigoríficos seguem relatando dificuldade para compra de animais. Muitas empresas acabam oferecendo preços maiores para realizar novas efetivações…", disse.
Nesse contexto, o Indicador Esalq/BM&FBovespa do boi gordo (Estado de São Paulo) atingiu 121,86 reais a arroba na terça-feira, o maior valor da série histórica do Cepea.
Em termos reais, esse valor só perde para novembro de 2010, quando o Cepea registrou 133,31 reais a arroba, segundo a assessoria de imprensa da instituição.
