Chocolate com cacau orgânico é a mais nova produção do Assentamento Terra Vista, localizado no município de Arataca, no Sul da Bahia. O segredo do rico sabor e aroma do Chocolate Terra Vista está na seleção das melhores amêndoas derivadas de cultivo orgânico, com produção certificada pelo IBD Certificações e a mais alta qualidade dos frutos no plantio, no cultivo e no manuseio.
Todo o processo de agricultura orgânica empregado nos cacaueiros que originam o Chocolate Terra Vista é realizado no assentamento, com lotes e safras de cacau específicas e produção artesanal. Apenas a industrialização e a finalização são feitas em pequenas fábricas no Sul da Bahia. O chocolate resgata a tradicional integração da agricultura com o meio ambiente, colaborando com a conservação da Mata Atlântica, protegendo os animais e promovendo o desenvolvimento social das famílias do assentamento.
“A participação do Instituto Cabruca foi fundamental para essa experiência ousada no desenvolvimento de produtos oriundos da agricultura familiar e para que os pequenos produtores acessem novos mercados”, relata Cláudio Lyrio, Coordenador do Programa Agregando Valores. "“É uma estratégia institucional que no ano de 2014 se consolidará com o apoio da SETRE-BA através do “Programa para o Fortalecimento da Rede de Produção agroecológica e empreendimentos da Economia Solidaria da região cacaueira da Bahia", acrescenta ele.
O Chocolate Terra Vista tem 50% de cacau orgânico e está em fase de experimentação e divulgação. Para os que buscam o intenso sabor do cacau, o chocolate está sendo vendido no próprio assentamento, no Espaço Cabruca na sede do Instituto Cabruca, na Fazenda Yrerê e na Pousada Morro dos Navegantes.
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