A referência do boi gordo está estável em São Paulo, em R$115,00/@, à vista. Algumas indústrias com dificuldade para alongar suas escalas chegam a ofertar R$116,00/@, nas mesmas condições. As escalas de abate no estado atendem, em média, de 3 a 5 dias úteis.
Os frigoríficos que estão com as programações mais longas tentam pressionar o mercado com preços abaixo da referência, mas as negociações travam. A oferta segue restrita e os negócios estão fracos devido aos feriados desta semana. Na região Oeste do Rio Grande do Sul a referência subiu e está em R$3,95/kg, a prazo.
Fica a expectativa de como a oferta vai se comportar na próxima semana, após o período de feriados, quando os negócios devem voltar à normalidade. No mercado atacadista de carne com osso o boi casado de animais castrados ficou estável e tem sido negociado, em média, por R$7,39/kg.
Scot Consultoria
