Mais de cinco mil cafezinhos foram servidos pelo Instituto Capixaba de Pesquisa, Assistência Técnica e Extensão Rural (Incaper) durante a 10ª Semana Estadual de Ciência e Tecnologia.
Todos os cafés servidos no evento eram genuinamente capixabas e foram plantados e beneficiados no Espírito Santo, auxiliando na movimentação deste importante segmento da economia. Na ocasião, também foram servidas as três novas variedades clonais de café Conilon: Diamante, Jequitibá e Centenária.
“Mais de 90% do café capixaba é vendido verde, em torno de R$ 4 o quilo. Se o produtor investir no beneficiamento e na embalagem, ele consegue vender café a R$ 40 o quilo. Há cinco anos, o Espírito Santo não tinha nem 10 marcas de café. Hoje, só neste evento, o Incaper trouxe 124 marcas de café genuinamente capixabas”, disse o coordenador do programa estadual de cafeicultura e pesquisador do Incaper, Romário Gava Ferrão.
A cafeteria do Incaper atraiu a atenção de visitantes e expositores e, principalmente, do público jovem. “O café, além de ser uma bebida que dá energia, disposição, está na moda. Os jovens aprenderam isso, e acham legal tomar café, o que garante uma vida mais longa ao consumo. Isso sem falar no privilégio que é mostrar toda a ciência que existe dentro da xícara”, disse o degustador da Conilon Brasil, Arthur Fiorott, que atuou na cafeteria do Incaper.
Luciana Silvestre
