Nesta quarta-feira (31), o Instituto de Defesa Agropecuária e Florestal do Espírito Santo (Idaf) assinou a Instrução Normativa (IN) 003, que define as regras para extração do fruto da palmeira Juçara, o chamado "açaí capixaba". A nova instrução prevê orientações aos produtores rurais para que a extração do fruto seja realizada de forma sustentável, já que a palmeira juçara compõe a Lista Oficial de Espécies da Flora Ameaçadas de Extinção.
O chefe do Departamento de Recursos Naturais Renováveis do Idaf, Ademar Espíndula Junior, explica que é preciso garantir a manutenção dessas espécies de forma harmônica com o desenvolvimento econômico. "Nosso objetivo com a Instrução é disciplinar o uso do fruto, protegendo os recursos florestais, e conciliando com a geração de renda para os pequenos produtores e as populações tradicionais. Por isso, a IN exige, por exemplo, a manutenção de, no mínimo, um cacho em cada árvore, o plantio de três mudas a cada planta coletada e a semeadura de, pelo menos, 20% das sementes despolpadas como forma de promover a recuperação dos locais de coleta", explica Ademar.
Plano de Exploração Sustentável
O Incaper auxiliará os produtores no preenchimento dos Planos de Exploração Sustentável Simplificados exigidos pela Instrução. Segundo a bióloga e Coordenadora do Programa de Palmáceas, Plantas Medicinais e Sociobiodiversidade do Incaper, Fabiana Ruas, a IN será aplicada com grupos de produtores previamente cadastrados junto ao Instituto. "Haverá visita dos técnicos dos escritórios locais do Incaper aos produtores de Rio Novo do Sul, Vargem Alta e redondezas, além do Caparaó, Venda Nova do Imigrante e região, onde está concentrada a maior parte da produção do fruto. A ideia é orientar os produtores para consolidação do mercado da juçara e sua agroindustrialização", explicou Fabiana.
A polpa dos frutos da palmeira juçara (Euterpe edulis), da Mata Atlântica, assim como a do açaí, da Amazônia, pode ser utilizada na produção de alimentos, como granola, sucos, sorvetes, cremes, vitaminas, iogurtes, molhos, licores e até em bolos.
Luciana Silvestre
