Um estudo
realizado por pesquisadores da APTA (Agência Paulista de Tecnologia dos
Agronegócios) e da Embrapa (Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária)
apontou que o custo de produção do morango orgânico (R$ 18.967,04) é inferior
ao custo do cultivo convencional (R$ 22.010,76), quando comparados em uma
escala de 10 mil plantas.
Os pesquisadores coletaram dados em duas propriedades, localizadas nos
municípios de Atibaia e de Monte Alegre do Sul. O morango orgânico tem uma
produção média de 787 gramas por planta, com o custo de R$ 1,90 e índice de
lucratividade de 60,74%. Já no cultivo convencional, a produção média foi de
871 gramas por planta e custo médio de R$ 1,93, com índice de lucratividade de
49,46%.
Nos cálculos do custo de produção foram incluídos mão de obra de duas pessoas,
colheita, embalagem e limpeza do cultivo, além de gastos com os insumos
próprios para o cultivo. Segundo os pesquisadores, uma das soluções para
diminuir os custos em ambos os sistemas é a produção de embalagens mais
econômicas, ou ainda a aquisição de mudas de empresas certificadas, que
ofereçam um preço melhor.
Governo do
Estado de São Paulo
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