O produto já é comercializado no México.Para a diretora executiva do Programa Toma Café, aliança da indústria que opera há dois anos, com o objetivo de aumentar o consumo, Ana María Sierra, a medida da Coca-Cola é um sinal de que o mercado colombiano está se movendo nessa direção.
Com a Coca-Cola, outras grandes marcas se somaram à tendência de entrar nos negócios de café. É o caso da Dunkin’ Donuts e do McDonald’s, a primeira com seu próprio café e a outra em aliança com a Procafecol, empresa que administra a marca Juan Valdez.
No ano passado, os estudos da Toma Café falavam de uma “quebra na tendência” a favor do consumo, mas hoje, o que se nota é um aumento, disse Sierra, ao apresentar algumas das atividades no marco da celebração de junho como o mês do café.
Em 2008, estimava-se que o consumo per capita de café verde era de 1,89 quilos por ano. No entanto, nesse ano já está em 2,1 quilos, disse ela. “Estamos com 60 milhões de xícaras de café a mais no ano. Queremos promover a iniciativa de que a Colômbia seja o país que mais sabe de café”.
O desenvolvimento da categoria e o crescimento de lojas especializadas traz mudanças nos hábitos de consumo. Por exemplo, o interesse pelo cappuccino e a atração dos jovens pelas bebidas frias de café. Mantém-se a tendência de que 86% das famílias preferem café torrado e moído, frente a 14% que se inclina pela bebida solúvel.
A reportagem é do www.portafolio.co, traduzida e adaptada pela Equipe CaféPoint.
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